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732
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361
田植えは塩ますもつけて1日5食――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――田起こし、桑畑の手入れ、種おろし 70ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
362
お蚕さんの売り上げで米中心の潤う暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 102ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
363
春――凍みの解けるのを待って桑畑の手入れ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 109ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
とう立ち前のねぎや春菜で春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――凍みの解けるのを待って桑畑の手入れ 109ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
365
土びなを並べて祝うひな祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――凍みの解けるのを待って桑畑の手入れ 110ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
366
春――見渡すかぎりの花畑、桑畑
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 192ページ
執筆者：
浅野友子
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
367
とれたてのたけのことつる豆で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――見渡すかぎりの花畑、桑畑 193ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
ひな祭りにはいがまんじゅう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――見渡すかぎりの花畑、桑畑 195ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
369
夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 30ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
370
村人の心をつなぐ「おこない」の神事――姉川蚕飼いの郷の食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
姉川
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
371
男の包丁さばきが冴える川魚料理
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 164ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
372
夏――炎天下で草取り、桑もり作業
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 175ページ
執筆者：
鷦鷯由美子
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
373
どぼ漬、小あゆの料理で夏をのりきる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――炎天下で草取り、桑もり作業 176ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
374
夏中さんまいりの豆腐でんがくで命の洗濯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――炎天下で草取り、桑もり作業 177ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
375
さわし柿
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞間食、おやつ 247ページ
執筆者：
平塚久子
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
376
食事はおかいことともに――丹波平坦
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波平坦
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
377
壮蚕期の給桑
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 214ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
378
商品生産をかなめとした農、林、漁業――海と平地と山と
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 341ページ
執筆者：
傍島善次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
京都の食とその背景
内容区分：
日本の中の京都――京都の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
379
夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 157ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
380
出盛りの夏野菜を使って手早くすませる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 158ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
381
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
382
春――荒れる日本海を前にして、晴れ間をみては桑づくり
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 190ページ
執筆者：
柳楽紀美子
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
383
海の春を告げる新わかめ、陸の春が香るよもぎもち――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――荒れる日本海を前にして、晴れ間をみては桑づくり 191ページ
執筆者：
柳楽紀美子
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
土びなに菱もちや甘酒を供えてひな節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――荒れる日本海を前にして、晴れ間をみては桑づくり 191ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
385
蚕の桑やりの合間をぬって食事する――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――春蚕とともにすごす農繁期 22ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
386
碁石茶――土佐の山村から讃岐の漁村へ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 159ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長岡郡大豊町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
387
大野川とともに生きる養蚕とほうちょうの里――大分市近郊の食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大分市近郊
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
388
春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 23ページ
執筆者：
衛藤淑子
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
389
七つ回りの会席膳でもてなす春祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業 25ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
390
夏――仏桑華の花が揺れる田植えの季節
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 247ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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