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489
件のデータが見つかりました。
391
年のもち
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>もちと雑煮 162ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
とりこみもち
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>米 294ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
393
だんつけもち
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>米 295ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
394
きな粉もち
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>もち 41ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
ねりくり
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>いも類 180ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
ねったくり
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>米 218ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
397
ねったば
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>からいも 221ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
398
ねったぼ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>からいもの料理 253ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
399
からいももち
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>からいも、里芋 299ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
400
からいももち
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>からいも 168ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
401
からいももち
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>からいも 214ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
402
ふちゃぎ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>米 130ページ
執筆者:
安里千恵子
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
403
あんころもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もちのいろいろ 53ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
404
いんのこもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もちのいろいろ 53ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
405
いももち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もちのいろいろ 54ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
学校栄養職員が歴史の授業に挑戦!
食農教育
上位サブタイトル:
実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食文化活動 1999年09月号 34ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
地域:
斉藤 道子 埼玉県深谷市立上柴東小学校 学校栄養職員
作目:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
407
農家の母ちゃんだからできる食育 一杯のみそ汁からつくるわが家の食卓
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 楽しく自然に「食事バランス」
出典:
食育活動 2009年03月号 28ページ
執筆者:
文 森千鶴子
執筆者所属:
森の新聞社
地域:
福岡県
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
408
小麦・米粉から水・塩・酵母まで 地域の「風土」を織り込み 人と人を結ぶパン研究
食農教育
上位サブタイトル:
食品科学科の授業とプロジェクト
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 「風土」を活かす「食」に加工と学び
出典:
農業教育 2008年11月号 22ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
岩手県
作目:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合/こども
409
ヘビ・カエルそしてクマまでも 地域のものみんな食べちゃおう
食農教育
上位サブタイトル:
地域の自然にふれる
連載タイトル:
特集タイトル:
「食べる」の向こうに見えるもの
出典:
食農教育 2002年07月号 38ページ
執筆者:
文責・西村良平
執筆者所属:
地域:
十日町市立野中小学校(現在、小千谷市立東小千谷小学校)・永井茂先生 新潟県
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
410
おしゃべりはずむ ばたばた茶
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
「日本の食生活全集」を味わう(4)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2002年11月号 100ページ
執筆者:
文・山田桂子
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
411
あたりまえの暮らしの豊かさを伝えたい
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
「ふるさと学習」の4つの手法
出典:
食農教育 2003年03月号 24ページ
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
412
実況中継! 給食室の一日調べ
食農教育
上位サブタイトル:
給食を生かす授業づくり―給食をもっと知る
連載タイトル:
特集タイトル:
どこでもできる 給食で食育ヒント集
出典:
食農教育 2006年04月号 28ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
413
ニガイのイヤ!な子どももよろこぶ ゴーヤーレシピ
食農教育
上位サブタイトル:
ゴーヤー・ヘチマレシピ
連載タイトル:
特集タイトル:
特集1 おもしろ野菜で“緑のカーテン”
出典:
食農教育 2010年07月号 39ページ
執筆者:
安倍悦子
執筆者所属:
大分・中津市立樋田小学校前校長
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
414
[食品加工の現代的意義と展開手法] 宮城県・丸森町商工会:農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>異業種提携による展開
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
415
[米粉パン] 事例 米粉パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
地元の素材にこだわった米粉パンを製造販売。趣味の教室に集まった主婦たちが運営するパン工房
執筆者:
編集部
執筆者所属:
地域:
滋賀県高島市
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
416
[味噌] 自家製のこうじたっぷりの甘い味噌,菓子類にも活用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
寺坂康夫
執筆者所属:
あさひ愛農園
地域:
福井県朝日町
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
417
[食用油脂] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
鈴木修武/石川尚子
執筆者所属:
株式会社ホーネンコーポレーション/東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
418
[食用油脂] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
鈴木修武
執筆者所属:
株式会社ホーネンコーポレーション
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
419
[ドライフラワー] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>非食品の加工品
サブタイトル:
クラフト
執筆者:
本多洋子
執筆者所属:
恵泉女学園園芸短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
420
[田園クラフト]素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>非食品の加工品
サブタイトル:
クラフト>素材選択と製品開発
執筆者:
遠藤凌子(2000)に基づき編集部一部再編
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
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