はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
2089
件のデータが見つかりました。
181
春祭りに欠かせない、いも赤飯とこん巻き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 91ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
182
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 216ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
183
冬――雲水によるたくあん漬け、もち搗き
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 299ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
日々のお勤めと四季の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 135ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
185
冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 184ページ
執筆者:
佐藤君榮 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
186
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
187
古くから開けた米どころ――古川盆地(国府)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.03ページ
執筆者:
松本\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
大豆、野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 156ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
189
水路のわきのつぼ、どうびんとり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期 280ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
190
夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 27ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
191
とぶらいと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 333ページ
執筆者:
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
とぶらいと食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
192
西三河・東三河・奧三河の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
とり入れを祝い、ぼたもちを供えて感謝する秋あがり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――里芋、さつまいも、そば、稲と、つぎつぎに収穫を迎える 249ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
おはたき
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 299ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
195
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 310ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
196
「もの案じ」のいらない米どころ――伊勢平野の食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
男が打つつもごそば、丸い大根入りの雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 21ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
198
木の芽でんがく
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 137ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
村人の心をつなぐ「おこない」の神事――姉川蚕飼いの郷の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
姉川
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
200
冬――出荷用の大根を田舟に積みこみ、堀を往く
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 70ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
201
秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 81ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
貝の炊いたん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>湖や川の魚貝 101ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
203
雪掘り野菜の味噌汁に、冷たいはぐき漬を添えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――雪に閉ざされ、家の中で励むわら仕事 167ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
204
山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし 265ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
205
比叡山僧房の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 322ページ
執筆者:
久田幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大津市
地域区分:
比叡山僧房と信楽焼陶工の食
内容区分:
比叡山僧房の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
206
納豆
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 169ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
家族中で味わう煮もの、漬物、魚の料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――海は荒れるが家族にはだんらん 280ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
208
こぶ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 141ページ
執筆者:
中筋恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪老舗の味
内容区分:
大阪老舗の味
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
209
じゃっかけ(溝上げ)して食べるふなのてっぷあえ、こぶ巻き――北河内(淀川流域)の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.04ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北河内(淀川流域)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
山村の味わい、赤味噌・小麦もち・柿の葉ずし――南河内山村の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.06ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南河内山村
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
前へ
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
次へ