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895
件のデータが見つかりました。
271
農作業の節目にもち、だんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――四月八日から節句まで 283ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
272
五箇山豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>豆腐の料理 96ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
273
いろいろな漬物
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 162ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
ひえ飯、あわままに多彩な山菜やきのこ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 128ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
275
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 245ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
276
山菜とせいだ、夏野菜をたっぷり食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――お蚕さんと畑仕事の最盛期 296ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
かぼちゃぞうすいにきのこの味噌汁、大根おろしはたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ 72ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
278
貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 62ページ
執筆者:
角竹弘 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
279
野草と山菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 84ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
山草
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 249ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
281
不時に備えての補い食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 341ページ
執筆者:
伊東久之
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての補い食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
282
たけのこ、山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 170ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
283
ようじゃが加わり、1日5回──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──山桜は草取りの合図 251ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
284
切干し大根のはりはり漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>漬物 270ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
285
かんらんの甘酢漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>漬物 270ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
286
山菜の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 137ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
287
農作物と食とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 328ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
288
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 158ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
289
山菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 240ページ
執筆者:
西野加寿代
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
290
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 182ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
291
緑なす裏山は山菜の宝庫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――野山の目覚めとともに蚕種を掃立てる 178ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
292
野ぶきのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>山菜・野草、きのこ 233ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
293
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 177ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
294
山菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 134ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
295
醤油飯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>米 126ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
296
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 145ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
297
事はじめから続くさまざまな行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――山仕事はじめから彼岸まで 173ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
298
山菜、野草
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 136ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
299
春──くどき歌の聞こえる田植えのころ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 194ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
300
山菜、なば
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 87ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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