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895
件のデータが見つかりました。
151
七色汁
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>にんじんとごぼう 166ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
山菜、きのこなど
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 306ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
153
重労働は麦飯で支える――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――柴をつしに上げて田畑の仕事にかかる 106ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
154
野や山で目覚めた春の青ものを食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田畑の植付けに忙しい春 124ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
155
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 132ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
156
春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 92ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
山菜の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>山菜、たけ 123ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>豆 307ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
山菜――農繁期と重なっても山菜とり
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 312ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
160
からだの温まる実の多いだんご汁で朝飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――屋根のてんこだけ見える雪の里 107ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 178ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
山菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>ごはんもの 130ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
山菜や野草のとりたてを味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――山仕事の合間に山菜とり 76ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
豊かな山の幸で潤う食卓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――山焼きではじまる1年の農作業 128ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
165
食膳をいろどるさえん地の青菜と山菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――気合いでこなす麦刈り、田植え 116ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
炊きごみ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>飯のいろいろ 222ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 131ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
山菜やかんころで野菜不足を補う──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──播きつけ前の田畑の地肥、春蚕もはじまる 270ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
169
阿蘇高菜を浅漬に、菜焼きに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――野焼きではじまる阿蘇の春 23ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
170
山菜の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>山菜、きのこ、木の実 108ページ
執筆者:
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
行事には必ずつくる山菜おまぜ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業 147ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
172
豆入りきび飯とにしんの塩焼き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――雪解けとともに農耕のはじまり 33ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
173
山菜の砂漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>漬物 90ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
175
くじな汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚貝類利用のしくみ 179ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
けの汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋のきのこ、じねんじょなど 187ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
177
七草がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>かて飯、かゆ 235ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
かぼし汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>にしん料理 243ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
くじら汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>その他の魚の料理 246ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
山菜類の漬物
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>飯ずし、漬物 255ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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