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447
件のデータが見つかりました。
181
こうこ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 186ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
182
親方の気配りと旗日など
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 313ページ
執筆者：
松澤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川口市
地域区分：
鋳物工場の共同給食
内容区分：
鋳物工場の共同給食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
183
夏野菜のぬか味噌漬で食を進める――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――草刈り、田の草取りと、日がな一日汗して働く 188ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
184
夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 105ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
185
あったかい実だくさんのおつゆに、山東菜の押し漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――「三ケざる」を竹ざおにかぶせて、節約に努める年の暮れ 156ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
186
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 280ページ
執筆者：
荒木計子
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
187
夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 106ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
毎日続くなすのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――山に火を入れ、焼畑を拓く 226ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
新しくとれた大麦に夏野菜をとりあわせて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み 300ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
三面川のあゆやうぐいが食卓に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆 88ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
191
砂丘、畑、山からの恵み
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 351ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
192
煮ものはちょっと濃いめの味つけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――村を襲う水の脅威 277ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
193
子どものおやつになまり節──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え 91ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
194
たけのこのあらめ煮、どじょう汁──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──野に山に川にあふれるしゅんの味 138ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
195
根菜類
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 162ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
196
静岡に伝えられる味覚
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 350ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
静岡の食とその背景
内容区分：
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
197
なすびは汁の実、漬物、うでなすに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者：
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
198
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 304ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
199
半農半漁で暮らす志摩の人々
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 274ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
志摩海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
200
麦飯炊いて日傭師さんの弁当づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――男衆総出の畑打ちを終えて玉置祭り 268ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
201
野菜――狭い菜園から
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 118ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
202
野菜、野草、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 86ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
203
大根飯に温かい汁ものが中心――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――紙すき、わら仕事に精を出す 205ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
204
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 71ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 143ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
206
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 260ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 40ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
豊富な魚でにぎやかなおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――麦刈り、いも植えにがんばり、漁も盛況 71ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
豆の緑と米の飯がうれしい新豆ごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり 158ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
210
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 247ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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