検索結果：447件のデータが見つかりました。

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食欲をそそるしるかえ、冷やしだご――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞夏――一年で一番忙しいむしろ打ちの時期　198ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
92
山菜、野草で楽しむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞春――節句を祝い、苗代づくり、麦刈り　242ページ
- 執筆者：吉田美智代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
93
井戸水で冷やしたうどんやすいかで暑さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞夏――見渡す限り早苗田広がる宇佐平野　246ページ
- 執筆者：原田シゲミ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市　
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
94
川でとれるだくまを煮つけに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――仏桑華の花が揺れる田植えの季節　247ページ
- 執筆者：脇元孝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西之表市　
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
95
とうがんやへちまを汁の実に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞夏――「はーれー」から十五夜の網引きまで　77ページ
- 執筆者：伊敷静子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
96
ふんだんに食べる霞ヶ浦の魚――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞春――変わり目からお正月まで　104ページ
- 執筆者：桜井明千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：稲敷郡桜川村　
- 地域区分：南部水田地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
97
何杯もおかわりするどじょうのけんちん汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――寒ぶなとりでにぎわう里　242ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
98
中山道沿い豆腐屋の四季――北足立台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
99
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く　277ページ
- 執筆者：宮岡明弘小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川越市　
- 地域区分：川越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
100
冷やそうめんや冷ややっこ、なすの油味噌で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ　106ページ
- 執筆者：若林貞子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
101
まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる　110ページ
- 執筆者：若林貞子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
102
3月、4月はたかべが大漁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞春――麦踏みから米播きまで　286ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
103
棒受網の季節――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――さくらんぼとりから夏払いまで　288ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
104
保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事　68ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
105
脂ののったさんまの塩焼きに、しじみのおみおつけ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――夜明けを待たず梨を東京の市場へ運び、稲刈り、麦播き　74ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
106
酢漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　222ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
107
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
108
なすびでいろどる夏のおかず――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日　81ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
109
ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める　182ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
110
梅漬［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞こうこ　175ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
111
大根のゆず巻き［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞こうこ　176ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
112
みょうが味噌、はらもの塩焼き──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞秋──収穫と保存、秋漁の後始末　95ページ
- 執筆者：蒔田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
113
夜一度だけ飯を炊く──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種　194ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：袋井市　
- 地域区分：中遠水田地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
114
ようじゃが加わり、1日5回──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞春──山桜は草取りの合図　251ページ
- 執筆者：中村羊一郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
115
塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　170ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
116
なす、きゅうり、かぼちゃの季節――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる　73ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
117
土用しじみは澄まし汁で味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――水害に備え一気にすます早田植え　26ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
118
宍道湖の魚で食卓をにぎやかに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――ごずやせいご漁がはじまり、稲刈りに追われる　34ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
119
野菜はなすびときゅうりが主役――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々　71ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
120
炎天下の仕事に耐える食事の工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――牛馬と一緒に朝草刈り　116ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども