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447
件のデータが見つかりました。
151
たまねぎとじゃがいもの煮つけ、たまねぎの油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞たまねぎ、らっきょう、ひる 166ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
152
ひるの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞たまねぎ、らっきょう、ひる 167ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
153
ひるの葉の白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞たまねぎ、らっきょう、ひる 167ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
したじ飯とふかしいも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる 201ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
155
わらび漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
156
切干し大根のはりはり漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
157
かんらんの甘酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
158
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ――菅谷高殿・山内の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 132ページ
執筆者：
石井洋子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
飯石郡吉田村
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
大根漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 144ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
160
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 144ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
161
山菜の煮ものと塩いわしで元気をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――山菜の芽ばえを待ち、農耕がはじまる 209ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
162
梅漬
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞漬物 143ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
163
暑い日は、どんじょ入りのそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々 223ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
164
梅干し
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物 119ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
165
年取り魚はいわしの頭つき――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞冬――稲収納を終えて、長い冬ごもりに備える 18ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
166
からだの温まるだご汁やずし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事 109ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
167
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 182ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
168
夏野菜と海のものでにぎわう食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――昼寝をはさんで畑仕事や盆の魚とり 287ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
169
にんにくの塩漬、砂糖漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 316ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
170
食にちなむ地域区分とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 348ページ
執筆者：
岡正 嘉納 辰彦＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鹿児島の食とその背景
内容区分：
食にちなむ地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
171
大根の地漬
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞漬物 143ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
172
うさぎやきじの肉を入れた、まんがはっと──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──年内は収穫物の始末、年が明ければ炭焼き 168ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
173
新米のごはんで力がよみがえる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――おすしの油揚げづくりにおおわらわ 172ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
174
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする 231ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
175
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 240ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
176
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 76ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
177
冷や汁でいっとき汗を忘れる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――田んぼやいも畑の草取りに猫の手も借りたい 161ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
178
からだの芯から温まるそーきじゅーしー――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――きび刈り、1度目の田植えと、重労働に明け暮れる 108ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
179
漬物、どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 310ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
180
昼は田んぼでおもしごはんの水かけ飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞夏──盆までに田の草取りを急ぐ、村のおなごにひまはない 29ページ
執筆者：
高橋都 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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