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447
件のデータが見つかりました。
421
夏――水の心配をしながら田植え、畑仕事
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 242ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
422
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 333ページ
執筆者：
田中熊雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
命とからだを守る食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
423
調味料――味つけの基本は味噌
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 89ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 128ページ
執筆者：
大重ツユ
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 182ページ
執筆者：
村岡多津
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
夏野菜をたくさんとり合わせて油料理に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――炎天下で田畑の草取り、大豆の収穫、あわつくり 206ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
427
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 220ページ
執筆者：
鶴田イツ子
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 225ページ
執筆者：
鶴田イツ子
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
429
とっぴーの干もので畑のなかの楽しい昼飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――豊作を祈り、桜の下で春の大祭 244ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
430
野菜、山菜、浜のもの
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 261ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
431
たくさんのお菓子や煮もので先祖を迎えるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――昼寝をはさんで畑仕事や盆の魚とり 288ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
432
秋――銀色に波打つさとうきび畑
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 291ページ
執筆者：
皆田実知子
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
433
凶作に際しての救荒食、備荒食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 331ページ
執筆者：
小住フミ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作に際しての救荒食、備荒食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
434
葉野菜のようさいを油炒めや汁の実に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞秋――台風と新北風の吹き荒れるころ 26ページ
執筆者：
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
435
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 44ページ
執筆者：
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
436
五月そーみんに春野菜を入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――そらまめの収穫、夏野菜の植付け 113ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
437
とうがん、かぼちゃと果菜が続く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――稲刈り、あわの収穫が終わればお盆 117ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
438
黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 142ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
439
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 143ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
440
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 191ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
441
豆腐とぴいぬ いーきむぬ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豆腐、ごま 226ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
442
にんにくの黒砂糖漬
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞漬物 242ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
443
与那国の自然と農・漁業
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 302ページ
執筆者：
白玉敬子
執筆者所属：
地域：
八重山郡与那国町
地域区分：
与那国の食
内容区分：
与那国の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
444
野菜料理
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 330ページ
執筆者：
新島正子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の食とその背景
内容区分：
風土に育った伝統の料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
445
さいはいらんのごはん
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ごはん 103ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
446
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 287ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
447
食習慣の地域的傾向――『和歌山県民俗分布図』『郡誌』から
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 349ページ
執筆者：
安藤精一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和歌山の食とその背景
内容区分：
和歌山の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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