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687
件のデータが見つかりました。
241
手打ちうどんと豊富な野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――端午の節句すぎから秋彼岸まで 163ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
242
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 35ページ
執筆者:
高橋久美子
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
243
じり焼きを食べて夏の日長をのりきる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――畑仕事や桑摘みを急ぎ、手厚く迎えるお盆さま 34ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
244
一人一臼のもちを搗いて正月迎え――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――冬じたくや山仕事におわれる農閑期 166ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
245
秋の実りをたっぷり味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――大根、雑穀、豆類の収穫と麦つくり 175ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
246
穀物調製の車使いは女衆の仕事
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 214ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
奥多野の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
247
らっきょうを漬け、晩飯はしゃこの煮つけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――よし刈り、野菜つくりに精を出す 139ページ
執筆者:
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大田区大森
地域区分:
大森海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
248
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯としなもちが中心
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 173ページ
執筆者:
黒澤美智子
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
249
とうきび飯
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>とうきび 110ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
250
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 45ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
251
熱々のおやきをほおばれば、味噌や小豆や漬け菜のあん
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 70ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
252
収益の多い養蚕を中心とした農業
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 121ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
笛吹川上流の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
253
朝飯に、とりたてのいなごのつくだ煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>秋――今年の収穫の喜びをかみしめ、麦を播きあげる 197ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
254
湖を舟で行き来して農作業
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 279ページ
執筆者:
三浦アサ子
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
富士五湖周辺の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
255
あわときびのもちをたっぷり食べる正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――炭焼き、木の伐出しと、山仕事が続く 290ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
256
基本食の成り立ちと料理の手法――米のない土地の雑穀、いもの役割
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 300ページ
執筆者:
吾妻勝世
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
257
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 263ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
258
田植えのいいの人々にあんびん、おすし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 29ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
259
基本食の成り立ちと料理の手法――多彩な「ごはん」としての食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 251ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
260
菱もち、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>もちのいろいろ 177ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
但馬・播磨の山地
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
261
徳島の地域区分とその特色
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 353ページ
執筆者:
立石一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
徳島の食とその背景
内容区分:
徳島の地域区分とその特色
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
262
とうきびごはん
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきび 100ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
263
はな粉ぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきび 100ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
264
おちらし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきび 100ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
265
とうきびもち
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきび 100ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
266
基本食の成り立ちと料理の手法――内地米を購入し、いも、かぼちゃで補う
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 153ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
267
基本食の成り立ちと料理の手法――ひえ、あわ、大豆、そば、小麦の組合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 34ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
268
かすべの煮つけとてん(ところてん)が出るお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――「たばこ」を含む4回の食事 287ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
269
そばと雑穀
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 193ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
270
脂ののったかつおをさまざまに料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――漁の獲物を楽しみに、女たちは畑仕事 286ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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