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687
件のデータが見つかりました。
361
お盆のごちそうでしばしの骨休め──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──麦刈りや養蚕で盆の前後も忙しい 181ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
362
基本食の成り立ちと料理の手法──米は節約しながらも量には不足なし
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 187ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
363
山や川の幸も食事を潤す
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 212ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
北上丘陵の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
364
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 289ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
365
あっさりしたものをおいしく──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──広瀬川の川面に躍るあゆ 318ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
366
果実酒など
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>酒類、飲みもの 148ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
367
地鶏をつぶして味わう新米のたんぽ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――出来秋を祝う刈上げの節句 244ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
368
大館盆地の自然と農業
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 274ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
県北米代川流域の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
369
かいもち、味噌汁だんごで米を食いのばす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>冬――わら仕事をしながら、来年の夢を語り合う 16ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
370
土用どんじょにいるか汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――夏負けと闘いながら田の草取り 26ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
371
家々自慢のなご炒り、漬物、いも子汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――収穫の喜びと冬じたく 30ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
372
果物、木の実、種実など
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 52ページ
執筆者:
熊木キミ
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
373
稲作、果樹栽培に適した農耕地帯
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 57ページ
執筆者:
熊木キミ
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
村山盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
374
お盆はもちを搗いて供え、乾物料理で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――汗にまみれる田の草取り 73ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
375
大豆、その他の豆など
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 84ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
376
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 88ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
377
お盆を中心に夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――つらい草取りがすむと、盆と祭り 115ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
378
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 121ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
379
最上かぶの一本漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 142ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
380
くじら汁で夏負けを防ぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――繭送りを終えてお盆の準備 165ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
381
婚礼のしきたりと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 334ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生の節目と食べもの
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
382
しゅんの野菜を入れたくじら汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――作物の手入れに精出して働く 26ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
383
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 44ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
384
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 52ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
385
刈野でとれるじゃがいも、あわ、とうみぎが米の補い――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――薄暗いうちからお日さまの入らはるまで農作業 78ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
386
かて飯に、味のよくしみこんだ大根煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>秋――木の実やきのこを蓄え、大根はいろりの火棚で干す 81ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
387
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 83ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
388
夏――くじら汁や川魚で元気をつける
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 108ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
389
お盆にはうどんやそうめんを供えて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――蚕が繭をつくるとほっと一息 144ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
390
野菜――季節季節に豊富な種類を楽しむ
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 155ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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