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610
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121
彼岸のおはぎやお節句のごちそうで精力を蓄える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――芽吹きとともに活気づく農作業 26ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
122
果物、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 109ページ
執筆者：
佐藤経子
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
123
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 332ページ
執筆者：
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
124
味噌――三年味噌が一番
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 124ページ
執筆者：
米山由子
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
子どもと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 331ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
126
果物、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 206ページ
執筆者：
堀口よね子
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
飲みもの、果物
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 177ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
128
盆棚に供える百味の飲食や果物――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――暑さを乗り切る工夫の数々 55ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
129
水郷地帯の住まいと女の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 123ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
尾張水郷の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
130
鶏の解体
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 218ページ
執筆者：
浅野友子
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
果物、木の実など
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 74ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
132
暑い朝は、ゆずの葉飯で暑気払い――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――番頭さんの在所登り 128ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
133
果物、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 243ページ
執筆者：
西野加寿代
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
特産「畑炭」が支える暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 248ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
南河内山村の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
春――田起こしのころに吉野山の花便り
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 207ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
136
老舗（奈良漬屋）の仕事と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 314ページ
執筆者：
田中敏子
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
老舗（奈良漬屋）の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
137
用瀬の流しびな
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい 95ページ
執筆者：
広瀬いつ子
執筆者所属：
地域：
八頭郡用瀬町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
138
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
139
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 345ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岡山の食とその背景
内容区分：
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
140
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓 28ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
141
果物
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 70ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
菱もち
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞もち 211ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
143
端午の節句にまきを巻く――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――山仕事の合間に山菜とり 77ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
144
魚、肉類など
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 157ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
145
とれたてのたいやはまちに舌つづみ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――浜子遊山で年に1度のぜいたくざんまい 274ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
146
通過儀礼と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 337ページ
執筆者：
大和千鶴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
通過儀礼と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
147
春――気合いでこなす麦刈り、田植え
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 115ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
148
新豆、さわらをたっぷり使った魚初穂のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 220ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
149
野菜、果物、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 292ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
麦飯としわいも、ときには川魚のごちそう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す 142ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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