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390
件のデータが見つかりました。
271
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 198ページ
執筆者:
堀口よね子
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
272
夜一度だけ飯を炊く──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種 194ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
273
煮こみきしめんで暖をとる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――いただきものがたくさんある季節 29ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
274
春の息吹を感じさせる野菜料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――祭りいろいろ、春らんまん 49ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
275
秋の味覚をごはんに炊きこむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――障子を張り替えて冬じたく 58ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
276
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 61ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
ふきやたけのこで春を満喫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――子どもは魚とり、つくし摘みを楽しむ 133ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
278
抜き菜の緑に秋を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――収穫の喜びをかみしめながら農作業 138ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
279
秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 162ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 200ページ
執筆者:
浅野友子
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
281
野菜、野草など
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 214ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
282
しんずきのごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>山菜、野草、たけのこ 308ページ
執筆者:
伊藤壽子
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
283
尾張平坦
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 341ページ
執筆者:
星永俊
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
豊かな土産、土法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
その他
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 355ページ
執筆者:
石黒嘉門
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
尾張の在来野菜と味
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
285
夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 110ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
286
葬儀、法事の食べもの――精進料理の中心は大豆
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 324ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
287
元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――しじみかきで湖稼ぎ 20ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
288
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 53ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
289
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 96ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
290
冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 118ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
291
野や山で目覚めた春の青ものを食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田畑の植付けに忙しい春 124ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
292
葬礼前後と斎の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 332ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶いことの食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
293
季節の味わい、畑菜とたけのこ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>春――春彼岸から田植えまで 24ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
294
巧みに仕組まれた輪作体系
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 72ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
京都近郊の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
295
精がつく「波の下の潜航艇」入りのすき焼き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬から春――凧あげも独楽まわしもできない日々 57ページ
執筆者:
藤本浩之輔 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
文楽三味線師匠(修行時代)の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
296
鍛冶職人は生くさ気がないと力が出ん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める 64ページ
執筆者:
松田和代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
堺市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
297
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 129ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
298
かやくごはんを食べて秋の収穫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――稲刈り、麦播きの忙しさに喜びと感謝 196ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
299
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 208ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
300
炭焼き窯で温めるお昼の山弁当――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――夫婦そろって山で炭焼き 221ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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