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723
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61
秋祭りはなにがなんでも魚を買う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋――秋のとり入れ作業は一家総出で 217ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
万葉の歌にも詠まれた由緒ある海人たちの島――志賀島の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.16ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
志賀島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
こうじ断ちから正月のもち──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬──焚きもんとり、しけた日はわら仕事 45ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
64
冬──ぶりやさわらのよろずかけともちで祝う正月
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞四季の節目となるひんぱんな行事 332ページ
執筆者：
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属：
地域：
福岡市志賀島
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
65
味ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞志賀島に守り継がれる晴れ食 344ページ
執筆者：
佐々木哲哉
執筆者所属：
地域：
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
かきまぶり
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞すしのいろいろ 43ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
家中総出ではたはたとり
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――はたはた漁から彼岸まで 16ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
68
まご茶
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 269ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
空に雷、太鼓をたたきゃ、山はあられに海はぶり
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 120ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 122ページ
執筆者：
高橋武子
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
県人は魚好き
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 337ページ
執筆者：
堀田良
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富山の食とその背景
内容区分：
日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
72
大根のあら炊き
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞大根の料理 64ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
かれいの子まぶり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞海の魚 38ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
ふら汁
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞おもな魚類、貝類の食べ方 300ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
かき混ぜ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞すし 160ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
魚の吸いもん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞その他の魚料理 249ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
こぶりだご
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞裸麦、小麦 84ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
78
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 41ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
熊野灘の漁のいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 293ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
熊野灘の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
80
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
81
もちとごっつおで正月を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁 125ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
82
秋――ぶり網の準備と稲刈り、冬越しのだんどり
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 135ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
漁業の町、魚津
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 266ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
新川魚津の食、自然、漁業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
かぶらずし
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞漬物 52ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
亥の子さんにはぼたもちを供えて、こたつを出す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり 103ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
若水雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚島の晴れ食・行事食 332ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
押しぶりこ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞はたはたの食べ方 41ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
88
開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 248ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
89
にかぶし
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜の料理 103ページ
執筆者：
杉本邦子
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
90
湯づけと魚づくしのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き 228ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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