検索結果：221件のデータが見つかりました。

151
鹿の瀬を中心とした漁業［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　98ページ
- 執筆者：谷本留美
- 執筆者所属：
- 地域：明石市　
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：瀬戸内沿岸（明石）の食、自然、漁業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
152
魚貝と海草［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　226ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
働く中心は女たち［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　242ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：但馬海岸の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
冬――夜なべでわら打ち、大根切り［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　246ページ
- 執筆者：北村純江小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
果物、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　275ページ
- 執筆者：北村純江小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
156
「百日稼ぎ」と農業［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　281ページ
- 執筆者：北村純江小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：丹波の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
157
京文化を支えた丹波篠山の食文化［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　283ページ
- 執筆者：北村純江
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：丹波の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
158
渦潮が育む海の幸［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　326ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：淡路の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
159
魚貝類、肉、卵［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　85ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
160
7つの地域の食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　342ページ
- 執筆者：花〓《さき》憲子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奈良の食とその背景
- 内容区分：奈良の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
161
こんにゃくと干しわらびの呉あえ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞こんにゃく　136ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
162
こくしょう汁［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞野菜の料理　137ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
163
なんきん雑煮、にゅうめんで暑さをのりこえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――なんきん、海草料理の季節　30ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
164
秋祭り、祷屋渡し、庭あげ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――海の色が変わるあみの大群　37ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
165
ちらしずし［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞米　46ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
166
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　58ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
167
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　123ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
168
山菜・野草、なば［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　219ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
169
祝いもちと色もち搗いて新年を迎える――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――潮風の舞う暖かな冬　17ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
170
そば切り［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞そば　215ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
171
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
172
夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　25ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
173
重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　220ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
174
大根、里芋、ずきの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜の料理　252ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
175
段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　60ページ
- 執筆者：港美子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
176
秋――祭り太鼓の音に浮かれて種を播く［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　73ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
177
すしをたくさんつくって秋祭りを楽しむ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――祭り太鼓の音に浮かれて種を播く　75ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
178
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦やいもで補う［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　76ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
179
耕地は狭いが、漁場に恵まれた村［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　99ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：小豆島の食、自然、漁・農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
180
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　188ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども