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221
件のデータが見つかりました。
121
婚姻
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 321ページ
執筆者:
佐伯安一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
122
熊肉とあざみの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>鳥、獣、魚 165ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
123
魚、かに、えびなど――日本海屈指の好漁場からとれる豊富な魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 177ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
124
暖・寒の海流がぶつかる好漁場
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 200ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
越前海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
125
魚、貝、海草の利用
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 279ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
126
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 114ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
127
岡島家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 320ページ
執筆者:
吾妻勝世
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
北都留(棡原)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
128
油揚げ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>大豆 156ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
129
果物類、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 279ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
130
大豆、野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 156ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
131
年取りの祝い
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 334ページ
執筆者:
伊東久之
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
132
野菜の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>野菜、山菜 113ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
133
暮れからの行事には必ずもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種 197ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
134
雑穀やいも類をもろに蓄えて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──いのししを追い、とちの実をひろう 260ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
135
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>漬物 292ページ
執筆者:
中村羊一郎
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
136
伊勢の菜飯と朝熊の小菜
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>伊勢に伝わる料理と飲み物 304ページ
執筆者:
矢野憲一
執筆者所属:
地域:
伊勢市
地域区分:
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分:
伊勢庶民の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
137
ひしこずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>漬物、なれずし 205ページ
執筆者:
鷦鷯由美子
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
138
山かぶらの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>漬物 249ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
139
りょうぶごはん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 281ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
140
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 282ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
141
冬野菜の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜 290ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
142
朽木谷の炭焼き
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 304ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
鯖街道朽木谷の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
143
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
144
お祝いのような田植えのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>春――春彼岸から田植えまで 24ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
145
魚、肉――楽しみなかしわのすき焼きなど
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 57ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
146
葬儀の習慣と食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 336ページ
執筆者:
畑明美
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
147
はもちりと酢だこを食べて夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――水をかぶって火造り場の暑さをしのぐ 70ページ
執筆者:
松田和代
執筆者所属:
地域:
堺市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
148
つましくて、まったりとした商家の味
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 73ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
149
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 131ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
150
職業にあらわれる食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 354ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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