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検索結果:
525
件のデータが見つかりました。
511
山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 56ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
512
かれいのおかゆ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>おかゆ 100ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
513
弁当としてのだんご
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 128ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
暮らしのなかのだんご――保存食と晴れ食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
514
ホマカイ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>樺太西海岸の料理 150ページ
執筆者:
萩中美枝
執筆者所属:
地域:
樺太・ライチシカ
地域区分:
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分:
樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
515
スクスクイペ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>樺太西海岸の料理 153ページ
執筆者:
萩中美枝
執筆者所属:
地域:
白老郡白老町
地域区分:
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分:
樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
516
採取する山野草
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 174ページ
執筆者:
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分:
食素材の採取と栽培
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
食・くらし/こども
517
ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 272ページ
執筆者:
古原敏弘
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
ウエペケレ
内容区分:
ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
518
もちが中心の正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――麦の手入れと年中の柴とり 19ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
519
基本食の成り立ちと料理の手法――おかいさん、ごはん、もちが中心
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 33ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
520
豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る 141ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
521
こんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 183ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
522
秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 239ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
523
祭りには、ゆずの香りの魚ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁 244ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
524
湯登り神事(湯粥)
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 320ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
熊野三山の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
525
青岸渡寺の精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 324ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
熊野三山の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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