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136
件のデータが見つかりました。
31
黒潮に生きる浦人たち――熊野灘の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
32
海水でゆでるさつまいも――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん 161ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
大山寺まいりの人々にもふるまう山麓の美し米
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 192ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
ふきとあごのすり流し煮
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>山菜、野菜の料理 314ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
35
すり身のだんご
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>魚の料理 330ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
36
ぞうし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>ぞうし(ぞうし、ぞうせ、ぞうすい) 163ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
37
だご汁
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>小麦の食べ方 170ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
春――かつお漁で浜はにぎわう
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 226ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
39
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 40ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
40
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 48ページ
執筆者:
長嶺恵美子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
海、川の魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 280ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
贈答と容器
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 326ページ
執筆者:
浦西勉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生に伴う食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
海産物と魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 295ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
川や海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 320ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
中国山地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
45
海産物、魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 179ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
46
豊漁の安い魚をたくみに利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――一族が集まる清明祭は一大行事 18ページ
執筆者:
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
魚料理と海草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 329ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
風土に育った伝統の料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
48
なんば焼きとごぼう巻き
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 216ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
「しょっつる」にみるわが家の味覚
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 14ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
田植えどき、さなぶりの食べもの――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――にしん漁の出稼ぎから、さなぶりまで 27ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
男鹿の漁業、農業
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 52ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
県央男鹿の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
飛島の風土と食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 249ページ
執筆者:
木村正太郎・石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
酒田市
地域区分:
飛島の食
内容区分:
島の風土と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
53
らっきょうを漬け、晩飯はしゃこの煮つけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――よし刈り、野菜つくりに精を出す 139ページ
執筆者:
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大田区大森
地域区分:
大森海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
各地域の特色と食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 345ページ
執筆者:
本橋到 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
農山漁村の食と地域
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
55
好まれるいかの塩辛汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 242ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
56
白い飯といわしの生漬で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す 131ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
57
夏野菜はおつけや煮しめ、一夜漬に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――豊富な野菜を存分に食べる 187ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
58
おからままを食べて行商へ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
59
うなぎのかば焼きで夏まけ知らず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――嫁どりに追われてつくる家具調度 27ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
60
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 106ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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