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検索結果:
3394
件のデータが見つかりました。
211
果物、おやつなど
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 258ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
212
若狭のなれずし
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 292ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小浜市
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
213
薬効を期待されるもの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 332ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効を期待されるもの
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
214
若狭地方の婚礼
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 342ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
215
陸では米単作、海からは多彩な恵み
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 345ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福井の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
216
みみ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>大麦、小麦 153ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
217
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 163ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
218
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>梅――甲州梅と親梅 224ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
219
妊産育と食事
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 326ページ
執筆者:
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
生活儀礼と食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
220
六つの地域とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 340ページ
執筆者:
福島義明 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
山梨の食とその背景
内容区分:
六つの地域とその特徴
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
221
お葉漬がおかず、夜は大根、かぼちゃのおつめり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――冬場の副業に水引きづくり 92ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
222
おつめり
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>小麦、大麦 113ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
223
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 117ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
224
川の魚貝、昆虫
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 121ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
225
やしょうま、ぼたもち、かしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――待ちかねた山菜の味 182ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
226
年取りの夜は、年取り魚に白まんま――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――軒先まで積もる雪の中で 296ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
227
子どもと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 331ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
228
気候、食生活に大きな地域差
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 345ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
地域区分:
長野の食とその背景
内容区分:
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
229
たっぷりと搗くお正月のもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――共有林で1年中の焚き木づくり 106ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
230
田植えの疲れをいやす、田の神祭りのにしんのこぶ巻き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――猫の手も借りたい、田植えと蚕の掃立て 182ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
231
お産、育児の儀礼と食事
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 331ページ
執筆者:
伊東久之 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
232
県北・飛騨の生産と食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 348ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岐阜の食とその背景
内容区分:
地形がもたらす食生活の相違
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
233
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>調味料 116ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
234
ふなのでんがく
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>淡水魚貝と海の魚、いなんど 176ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
235
雑穀やいも類をもろに蓄えて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──いのししを追い、とちの実をひろう 260ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
236
恵まれた風土、複雑な風土
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 341ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
日本のなかの静岡──東西食文化の接点
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
237
食文化圏としてみた区分
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 352ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
静岡の食の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
238
各地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 356ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
静岡の食の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
239
おから
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>大豆とその加工品 75ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
240
新米の白飯ともちをたっぷり食べる正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――まめに働き、収穫に感謝して迎える 234ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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