-
211
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物 66ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
212
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物 67ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
213
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物 120ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
214
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物 121ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
215
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで 132ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
-
216
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物 269ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
217
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚の漬物、すし 316ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
218
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞漬物 247ページ
- 執筆者：西野加寿代 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
219
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞アベル家の日常の昼の食事 41ページ
- 執筆者：仙賀松雄 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：アベル家のロシア料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
220
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞漬物 146ページ
- 執筆者：藤原君子
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
221
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞魚の保存漬、野菜の漬物 234ページ
- 執筆者：橋本初子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
222
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞魚の保存漬、野菜の漬物 236ページ
- 執筆者：橋本初子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
223
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――どんだけほうとられるか、田の草取り 256ページ
- 執筆者：北村純江 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
224
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞漬物 325ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
225
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞ 0.15ページ
- 執筆者： 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：十津川郷
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
226
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞味噌、その他の調味料 50ページ
- 執筆者：角山美穂 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
227
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物 89ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
228
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物 162ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
229
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物 163ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
230
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞こんにゃくのつくり方と食べ方 232ページ
- 執筆者：加藤雅子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
231
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞ゆう酢、ゆうべし 295ページ
- 執筆者：森沢史子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
232
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞いも類 116ページ
- 執筆者：舩橋睦子
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
233
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞野菜――狭い菜園から 121ページ
- 執筆者：舩橋睦子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
234
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞漬物 133ページ
- 執筆者：舩橋睦子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
235
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて 310ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
236
- 食全集
- 出典：島根の食事＞こい、ふなの料理 44ページ
- 執筆者：橋本マサヨ
- 執筆者所属：
- 地域：松江市
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
237
- 食全集
- 出典：島根の食事＞野菜の料理 88ページ
- 執筆者：小倉達雄 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
238
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物 94ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
239
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物 95ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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240
- 食全集
- 出典：島根の食事＞調味料 144ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
