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743
件のデータが見つかりました。
361
小豆ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 77ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
362
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 85ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
363
ごった煮
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜 121ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
364
正月三が日は白いごはん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――くずはきや麦踏み、粉ひき、機織りと気は抜けない 138ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
365
お茶飯を炊き、地の神をまつって豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 185ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
366
裏の畑の夏野菜でお膳はにぎやか――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――里芋の葉に雨粒光る田植えどき 187ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
367
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦、小麦 198ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
毎日続くなすのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――山に火を入れ、焼畑を拓く 226ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
369
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 233ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
370
夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 258ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
371
果物、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 278ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
372
白いごはんにけんちん汁と魚で年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 292ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
373
夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 299ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
374
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 305ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
375
煮こみうどん、あげうどん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞小麦の食べ方 309ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
376
正月は地主のように――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――刈上げから春の彼岸まで 17ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
377
子どもも手伝うどじょうのはたきだんご汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 24ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
378
白もち
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ちまき、だんご、もち 39ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
379
のっぺ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 45ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
380
魚、卵、うさぎなど
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 168ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
381
基本食の成り立ちと料理の手法――だごとよごしで米を節約
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 37ページ
執筆者：
小西絹江
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
382
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞大麦、小麦 46ページ
執筆者：
小西絹江
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
383
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞調味料 55ページ
執筆者：
小西絹江
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
大窪しげさんの暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 57ページ
執筆者：
小西絹江
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
砺波散居村の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
385
基本食の成り立ちと料理の手法――購入する米を雑穀、豆、いもで補う
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 88ページ
執筆者：
杉本邦子
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
386
三郷村の自然
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 219ページ
執筆者：
藤塚由紀子
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
富山周辺の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
387
盆にはかゆとつんばくろ漬――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 239ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
388
三平汁
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞たらの料理 254ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
389
夏――嫁どりに追われてつくる家具調度
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 26ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
390
れんこんのだんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜、豆腐の料理 40ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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