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145
件のデータが見つかりました。
91
つまき
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こねもの 238ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
なすあん入りのおやき――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――蚕の世話と麦こなしに汗を流す 257ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
かしわもち、ちまき
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞晴れの日のもちや菓子 155ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
彼岸だんご、ぼたもち、ちまきづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――子どもは魚とり、つくし摘みを楽しむ 134ページ
執筆者：
村手登美子
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
95
まき
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞米 166ページ
執筆者：
宮沢すま子
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
96
野山の幸とともに生きる――紀伊山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
97
京雅びの味の原点――京都近郊の四季
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
京都近郊
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
98
お祝いのような田植えのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――春彼岸から田植えまで 24ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
99
山村の味わい、赤味噌・小麦もち・柿の葉ずし――南河内山村の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.06ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南河内山村
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
100
酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.1ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
摂津山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
101
彼岸、節句と春の行事はよもぎを摘んで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――杉の花粉が飛ぶころには間伐材の切り出しに忙しい 225ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
102
彼岸の茶のこをやったりもろたり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――凍てがもどれば気がせく田の準備 260ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
103
渦潮にきたえられたたい、さざえ、わかめの味――淡路の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
淡路
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
104
桃の節句は菱もちを、端午の節句はいびつもちを――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り 296ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
105
菱もちやちまきをつくって祈る子の成長――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――田起こしのころに吉野山の花便り 209ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
106
三月節句は白緑黄の菱もちに桃の小枝を添えて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――大麦畑に山桜が散って、ごくものの種播き、杉苗植え 262ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
笹巻き
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 112ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
108
笹巻き
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞米の粉でつくるもの 126ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
かや巻き
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞もちやだんごのいろいろ 291ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
110
笹巻き
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞だんごやもち 257ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
111
あおがい
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞もちのいろいろ 40ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
まき
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞裸麦、小麦 90ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
113
豊作を願って、田んぼの神さまに小米もちを供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――作入り前には五目ずしを持って「便きき回り」 230ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那珂郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
114
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 315ページ
執筆者：
鈴木竹子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
115
菱もち、ちまきに喜びをこめて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――桜のつぼみがふくらむと、さとうきびの植付け 23ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
116
かやのもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米 37ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
117
おまき
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞だんごの類 98ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
118
かやもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米粉のこねもの 160ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
119
3つの海と豊かな川、肥沃な平野が生み出した古代国家発祥の地、福岡の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
120
がめん葉まんじゅう、ちまき
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞もちとまんじゅう 70ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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