検索結果：520件のデータが見つかりました。

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基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　270ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
512
うんてぃのい［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞日常の食事　296ページ
- 執筆者：白玉敬子
- 執筆者所属：
- 地域：八重山郡与那国町　
- 地域区分：与那国の食
- 内容区分：与那国の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
513
与那国の自然と農・漁業［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　302ページ
- 執筆者：白玉敬子
- 執筆者所属：
- 地域：八重山郡与那国町　
- 地域区分：与那国の食
- 内容区分：与那国の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
514
お産、離乳までの食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　349ページ
- 執筆者：上江洲菊子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産、離乳までの食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
515
魚――すべての部位を使いこなす［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　47ページ
- 執筆者：畑井朝子中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町　
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：食素材とその利用ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
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のっぺ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞野菜の料理　60ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
517
行事には必ずつくる山菜おまぜ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業　147ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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海産物と田や川の魚貝、肉［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　185ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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いももち［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞さつまいも　257ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　279ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども