検索結果：520件のデータが見つかりました。

451
主食の地域性［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　348ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：岡山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
452
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　58ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
453
「代みて」はさばのつくりで、盆の七か日はどじょうを──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　160ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
454
一本ひめじの白めえ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞山菜、野草、きのこ　173ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
455
どぶろく［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞飲みもの　230ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
456
豊富な山菜と海のものを使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――朝早くから春田に出向く日々　20ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
457
大平［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞岩国地域のはすとその料理　100ページ
- 執筆者：梅地秀美千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：岩国市　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
458
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　189ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
459
冬――男は山で賃仕事、女は畑仕事で日がすぎる［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　16ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
460
とれたてのぼけいもをおやつにして、刈入れに励む――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――とり入れの喜びに腰の痛さも吹き飛ぶ　30ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
461
川や田からとれるもの［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　50ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
462
こんこ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞漬物　55ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
463
川や田の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　247ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
464
魚［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　292ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
465
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　40ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
466
海、池、井手、田の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　243ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
467
香川の地域区分とその指標［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　351ページ
- 執筆者：片岡文雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：香川の食とその背景
- 内容区分：香川の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
468
川や田の魚貝類、山の動物［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　183ページ
- 執筆者：山上ユリ子
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
469
海産物、川の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　286ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
470
食をいろどる山菜、鳥獣類、川魚［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　294ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：高縄山塊（鈍川）の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
471
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え　28ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
472
秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　203ページ
- 執筆者：関田和子
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
473
海産物と川や田んぼの魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　234ページ
- 執筆者：関田和子
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
474
佐川盆地の食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞佐川盆地の食、自然、農業　241ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：佐川盆地の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：11専門館：食・くらし／こども
475
ぬた［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞いろいろな魚の料理　290ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
476
さなぶりごもりと鶏飯──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞夏──麦刈り、田植え、田の草取り　57ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
477
川魚、貝［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　82ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
478
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　131ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
479
おひなさまの菱もち、苗代祝いのぼたもち──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──菜殻火のころ、麦刈り、田植えの農繁期　161ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
480
川でとる魚と貝類［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　187ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども