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1338
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31
大だこのなんば味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞たこ漁とその料理 292ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
たことにどいもの丸炊き
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞購入する海産物 47ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
いいだこの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞たこ 315ページ
執筆者：
宮本工
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
海産物の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 74ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
35
たふぬあんらみす
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚、たこ、貝 185ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
いいだこのうま煮
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、たこの料理 131ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
37
ゆでだこ、干しだこと豆
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞底もの 317ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
さなぶりは苗がよくつくようにたこ入りもみうり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――田んぼに早苗のゆれるころ、女の人は夏洗濯に大忙し 69ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
いもたこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚貝類 290ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
手長だこの関東炊き
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞魚 293ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
もちを食べる日が月の半分――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――庭じめから彼岸まで 165ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
42
いいだこの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞遊びやしや斎式の食べもの 265ページ
執筆者：
輪違弘子,堂前昭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡田鶴浜町
地域区分：
能登山里（吉田）の食
内容区分：
遊びしや斎式の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 277ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
初もんのべらが食べられるのは漁師冥利――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏 75ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 58ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
46
四季の魚を生かす
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 310ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
47
5つの国が生みだす食の豊饒
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
浜辺にゆれる干しだこの列――瀬戸内沿岸（明石）の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
秋から冬――がねを追ってたこ、たこを追ってふぐ、いわしを追ってぶり、さわら
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞四季それぞれの魚の群れ 329ページ
執筆者：
佐々木哲哉
執筆者所属：
地域：
福岡市志賀島
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
50
つぼ汁
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞魚貝類利用のしくみ 178ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
51
神々の年取りの続く日々――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――たら漁と浅糸つむぎで冬ごもり 261ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
52
たこいも
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類、海草類 325ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
53
もちをたくさん搗いて迎える正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく 187ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
54
ぶんたこぼち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞米 192ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
55
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ 123ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞いろいろな魚の料理 290ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
いか、たこ、かに、えびなど
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 314ページ
執筆者：
宮本工
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
海産物の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
58
とっておきの豚肉で祈る豊作と無病息災――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――麦やさとうきびの植付けに忙しい彼岸の季節 162ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 183ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
60
採取する山野草
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 174ページ
執筆者：
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
食素材の採取と栽培
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
食・くらし／こども
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