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433
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121
さなぼりには刺身の数々、盆のところてんに夏の味――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る 290ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
122
鯛めん
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞魚、海草 50ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
鯛めん
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞魚貝、海草の料理 272ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
124
冷や汁で食欲をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 120ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
125
田植えは20人にごちそうを出す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 121ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
126
豚のぢぐむ汁
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞豚の保存法と食べ方 313ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
そーみんぷっとぅるー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞麦、豆利用の料理 41ページ
執筆者：
勝連静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
野菜が出るまでそうめん汁が続く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞秋――芋苗、えんどう豆、大根の播種の合い間に製糖準備 169ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
129
お盆には渓流でとれるあゆのだしのそうめん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞夏――山々のせみしぐれを聞きながら、田の草取り 152ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
130
拝見！ 1月7日の給食献立(2) 給食におススメ 七草寿司
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 オドロキいっぱい！ 春の七草
出典：
食農教育 2011年01月号 106ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
宮崎県
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
131
［ジュース・果汁］ 事例 黒田五寸人参ジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
1びん（720m
l
）当たりニンジン約6本，濃厚なのに後味すっきり。直売・加工・体験・交流の場づくりで「年中夢求！」
執筆者：
山口成美
執筆者所属：
有・シュシュ代表
地域：
長崎県大村市
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
132
昼寝で体を休め 冷しそうめん、川魚を食卓に
現代農業：
1992年08月号 88ページ～89ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
兒玉昌子 鹿児島県
地域：
鹿児島県川内市／鹿児島県川内市
作目：
133
孫もバクバク！芋生家の簡単料理
現代農業：
2010年8月号 300ページ～303ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
簡単、スタミナ満点、冷めてもうまい 夏野菜のスピード料理
連載タイトル：
執筆者：
芋生ヨシ子
地域：
和歌山県橋本市
作目：
134
圧巻、全長２００ｍのそうめん流し
季刊地域：
2018年夏号（No.34） 137ページ～137ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
135
基本技術編3 ～菜の花肥効
ビデオ作品
作品名：
赤木さんの菜の花緑肥稲作 除草剤いらず イネは「への字」で健全生育
巻タイトル：
再生時間：
9:44
ポイント数：
5
136
品種生態と特性
技術大系
サブタイトル：
カボチャ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
大和陽一
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
137
新潟県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
瀬古龍雄
執筆者所属：
新潟県総務部県史編さん室
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
138
静岡県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
荒川博／鈴木徹司／堀田励／望月英雄
執筆者所属：
静岡県農業試験場／同／同／同
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
139
いかそうめん、うに、あわびの刺身――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――静けさのもどった浜にお盆が来る 216ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
140
赤飯や煮しめの祭礼とお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――静けさのもどった浜にお盆が来る 218ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
141
煮こみうどん
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞麦利用のしくみ 50ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
春――男たちは出稼ぎに
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 75ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
143
土用の丑の日には、はもどんぶり──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞夏──主人の留守に女たちは麦のとり入れ、磯ものとり 132ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
144
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞大麦、小麦 192ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
おくずかけ
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞行事と晴れの日のたべもの 326ページ
執筆者：
櫻井博子
執筆者所属：
地域：
仙台市
地域区分：
仙台市街地の食
内容区分：
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
146
婚礼、葬礼・法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 337ページ
執筆者：
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
147
鹿島流しとお盆の行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞夏――さなぶりからお盆まで 29ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
148
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ひえ、そば、小麦 125ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
149
夏しか味わえないぬたもち、ぬたあえ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞夏――夏負けと闘いながら田の草取り 28ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
150
ひっぱりうどん
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞大麦、小麦 40ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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