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433
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91
冷たいのどごしのそうめんで、ほっと一息――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――田植えがすむと田の草取りと畑の手入れ 119ページ
執筆者：
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
鯛めん
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春の魚の食べ方 311ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
93
けんぺ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞裸麦と小麦の食べ方 39ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
おじや
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞日常の基本食 112ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
95
子どもらの楽しみ、虫送りの小麦もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――田の草取りの汗もふきとばす、盆踊りの太鼓の音 266ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
96
夕暮れの湖上で食べる天神祭りのお弁当――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――水害に備え一気にすます早田植え 31ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
97
端午はちまき、盆はそうめん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 72ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 達雄＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
98
盆だんごやあゆだしのそうめん汁で祖先に感謝――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる 160ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
99
湯鯛
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞行事と晴れの日の食べもの 260ページ
執筆者：
齋川百合子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
津和野町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
100
メリケン粉の焼きもち、盆そうめんを楽しみに──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える 36ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
101
鯛めん
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞鯛料理 60ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
102
夏をのりきる麦飯、そうめん汁、煮つけ──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞夏──田植えの最中は1日5回の食事 118ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
103
あゆとなすのからめ煮
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞川魚と海産物 287ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
104
炎天下の仕事を支える食事の工夫――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り 120ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
105
酢のものや醤油汁であっさり食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす 26ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
106
山菜や野草のとりたてを味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――山仕事の合間に山菜とり 76ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
道行く人も呼びとめて、どじょう汁で骨休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備 165ページ
執筆者：
小林千枝子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
108
なすぞうめん
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜の料理 191ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
暑い日は、どんじょ入りのそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々 223ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
110
なすびぞうめん
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜料理のいろいろ 241ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
111
どんじょ汁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚料理のいろいろ 245ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
たいめん
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理 62ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
113
あいのあめ炊き
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞川の幸のいろいろな食べ方 184ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
幡多郡十和村
地域区分：
四万十川流域の食
内容区分：
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
114
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞魚、貝、海草 135ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
田植えは白米飯でがん張り、祭りや盆を迎える──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり 113ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
116
ろくべえ、呉豆腐にみる味・心・技
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島原
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
117
食卓をにぎわすあげまきと島うり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで 25ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
118
あげまきぞうめん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞裸麦、小麦、あわ、きび、そば 41ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
119
ぶなぞうめん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞裸麦、小麦、あわ、きび、そば 42ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
120
はちりだご
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞手延べそうめん、うどん 103ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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