検索結果：371件のデータが見つかりました。

271
夏しか味わえないぬたもち、ぬたあえ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――夏負けと闘いながら田の草取り　28ページ
- 執筆者：熊木キミ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天童市　
- 地域区分：村山盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
272
しゅんの野菜を入れたくじら汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞夏――作物の手入れに精出して働く　26ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
273
三拍子そろった酒造りの地［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　122ページ
- 執筆者：伊藤豊松千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：会津若松市　
- 地域区分：文化としての会津の酒
- 内容区分：三拍子そろった酒造りの地ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
274
がにたたき汁、がに味噌［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞川と海の魚貝類　159ページ
- 執筆者：柏村サタ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
275
田植えには、赤飯、身欠きにしんの煮つけ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞春――こんにゃく植え、田植えの準備に忙しい毎日　183ページ
- 執筆者：吉島照子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
276
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　212ページ
- 執筆者：吉島照子
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
277
葬儀、法事の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　343ページ
- 執筆者：柏村サタ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
278
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　190ページ
- 執筆者：森田美比
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
279
農休みにもまんじゅう、盆にもまんじゅう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞夏――照りつける太陽の下で田の草取り　275ページ
- 執筆者：松崎宣子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑楽郡板倉町　
- 地域区分：東毛平坦地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
280
正月は元旦だけ、すぐのりとり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――暮れも正月もないほど、のりとりに忙しい　135ページ
- 執筆者：高野絢子
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
281
塩鮭の焼いたのや、あつあつの汁もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備　188ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
282
小麦の新粉でつくるまんじゅう、手打ちうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――洋風料理をとり入れて暑さをのりきる　199ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
283
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　211ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
284
豚肉、鶏卵、卵［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　215ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
285
豆腐、豆製品［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　215ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
286
とむらいと食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　321ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：とむらいと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
287
白もち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ちまき、だんご、もち　39ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
288
朝のいろりにただよう草もちの香り――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　130ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
289
冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　134ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
290
もち料理［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米　154ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
291
手打ちそば［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞そば　155ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
292
いも類、かぼちゃ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　159ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
293
のっぺ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　165ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
294
かんじょう煮もんとざくざく煮もん［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　165ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
295
かんぴょうの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　166ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
296
田植え煮もん［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞魚、卵、うさぎなど　169ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
297
かて飯からふつうのごはんやぞうすいに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――さなぶりから鎮守さまの祭りまで　195ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
298
みずなのとろろ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜　214ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
299
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――時化が続く日本海　233ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
300
おぼろ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大豆　254ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども