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371
件のデータが見つかりました。
331
中飯に食べるてんてら焼きのうまさ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――お盆から八朔祭りまで 194ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
332
こぶだし、白味噌でつくる元日の雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 77ページ
執筆者:
上島幸子 岩下 守\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
333
春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 114ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
334
正月をはさんでつぎつぎとある神さまの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――止め海の季節 20ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
335
たけのこのひりょうず
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山菜その他 211ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
336
わらびの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山菜その他 212ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
337
うなぎのかば焼き、茶漬、きも吸い
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>川や池、田んぼの魚貝類 216ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
338
代満には塩さばの酢漬と木の芽を添えた五目ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――苗代ごしらえから代満まで 253ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
339
雑煮もち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>もち、ぼたもち、おはぎ 269ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
340
豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>大豆 279ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
341
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 284ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
県北中和村の婚礼の食事
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 340ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
343
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>もち 210ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
344
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 123ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
345
大人も子どももれんがくに舌つづみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>秋――実りの秋に心もはずむ 235ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那珂郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
346
夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 119ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
347
おちらしとたまの川魚で防ぐ夏病み――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す 121ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
348
わさけもそばもとれて炊く品がわりのごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋 124ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
349
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
350
ほっかり温まるはな粉ねり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 129ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
351
米
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 50ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
352
田芋飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 216ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
353
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 238ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
354
多彩な行事食、晴れ食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 345ページ
執筆者:
岡本健児
執筆者所属:
地域:
地域区分:
高知の食とその背景
内容区分:
日本の中の高知──高知の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
355
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 23ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
356
北九州・小倉の床漬
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 38ページ
執筆者:
上蔀美由紀 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小倉市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
357
煮つけをおかずに田んぼで食べる昼ごはん──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──味噌、醤油の仕込み、米こんの 219ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
358
有田の町と人々の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 259ページ
執筆者:
野口和子
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
有田(焼きものの里)の食と窯業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
359
つぼ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、果物 115ページ
執筆者:
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
360
ろくべえ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>せんのつくり方と食べ方 293ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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