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972
件のデータが見つかりました。
361
刺身
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>北浦海岸(川尻)の鯨料理 186ページ
執筆者:
岡千代子
執筆者所属:
地域:
大津郡油谷町
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
362
あん漬
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>漬物 226ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
363
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>飲みもの 109ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
364
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>飲みもの 97ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
365
道行く人も呼びとめて、どじょう汁で骨休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備 165ページ
執筆者:
小林千枝子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
366
しっぽくそば
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>そば利用のしくみ 185ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
367
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>飲みもの 200ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
368
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>調理、加工のいろいろ 235ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
369
小魚の三杯漬
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚料理のいろいろ 244ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
370
きゅうりもみ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜、果物、山菜、きのこ 293ページ
執筆者:
松田喜代子
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
371
湯だめうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
372
たいめん
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 62ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
373
丸ずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 63ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
374
寒ぼおたれのさらし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>ほおたれ 66ページ
執筆者:
秋田忠俊 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇和海沿岸
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の食の背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
375
ほおたれの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>ほおたれ 67ページ
執筆者:
秋田忠俊
執筆者所属:
地域:
宇和海沿岸
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の食の背景
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
376
豆炒り
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>ごはんのいろいろ 96ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
377
こんにゃく刺身
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>その他の野菜の料理 106ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
378
いだの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川や田の魚介類の料理 112ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
379
いずみや
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>大豆 228ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
380
豆の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜の料理 231ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
381
いのししの焼き肉
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>いのししの料理 284ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
382
さばとなすの味噌煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚料理のいろいろ 314ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
383
まんばの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜、山菜料理 320ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
384
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>そば 142ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
385
麻の実(おのみ)味噌
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 148ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
386
あいのあめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 184ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
387
魚ずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 217ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
388
黒豆と野菜の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>大豆、豆 227ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
389
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>海草 299ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
390
こいこく
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>魚のとり方、食べ方 191ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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