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106
件のデータが見つかりました。
31
米
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 165ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
32
魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 306ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
33
米
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 37ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
34
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く 277ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
35
何でも漬物にして冬を待つ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――活気に満ちあふれる浜 246ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
36
能生――頸城漁業の中心地
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 266ページ
執筆者：
渋谷歌子
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
頸城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
37
米騒動と女房たち
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 307ページ
執筆者：
玉川信明
執筆者所属：
地域：
魚津市
地域区分：
米騒動と女房たち
内容区分：
米騒動と女房たち
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
食・くらし／こども
38
祭りの主役は箱ずし、たいとぜんまいの煮もの――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 35ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
ふきたちとからしなで息づく春仕事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞春――春を告げるからしなの鼻はじき 76ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
40
新米でつくる秋祭りの押しずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――もちで伝える豊作の喜び 87ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
41
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節 145ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
42
朝から、いかの糸づくりにしょうが醤油――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――いか漁とがんじゃとりの季節 158ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
魚、かに、えびなど――日本海屈指の好漁場からとれる豊富な魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 177ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
44
四季の漁業と日常の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 277ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
45
魚の供養をする浜祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――ぶり漁、いか漁に忙しい浜 295ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
米
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 127ページ
執筆者：
藤原君子
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
朝から刺身を食べて体力づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――沖には出ないが、地曳網漁や船の修理 212ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
野菜をようけ使う秋の味噌汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――底曳網船の出漁で活気づく但馬海岸 215ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
魚貝と海草
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 226ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
50
大根や里芋をふんだんに使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 75ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
51
亥の子さんにはぼたもちを供えて、こたつを出す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり 103ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
52
川や海の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 126ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
53
なれずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 135ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
54
春秋の山と川の幸、日本海から来る魚
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 137ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
因幡山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
55
緑なす山に囲まれて湖のいな、川の毛がにを味わう
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 146ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
56
出盛りの夏野菜を使って手早くすませる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 158ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
58
お祭りにははまちの刺身やおすしをどっさりつくる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――お天気を気にしながらも稲刈りに心がはずむ 164ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
59
海産物、湖・川・田でとれるもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 178ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
60
田植えがすむとしろむてもち、盆はぼたもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す 295ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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