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165
件のデータが見つかりました。
61
もちを食べる日が月の半分――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――庭じめから彼岸まで 165ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
62
寒い夜にはけんちん汁や酒粕汁で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える 155ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
63
夏の祝いごとには、酸味のきいた麦ずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──沖の夏枯れを救う畑のもの、磯の貝 268ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
漁が活気づいていおの菜がふえる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──ふかとたたかう男たち、一家総出のいも掘り 269ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
65
米
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 158ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
66
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 48ページ
執筆者:
長嶺恵美子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
67
生い立ち――母の死から結婚まで
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 68ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
浦河地方における日常の暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
68
大型魚から貝、海草まで
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 308ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡太地町
地域区分:
鯨のまち太地の食
内容区分:
太地の漁業と農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
69
冬――海の水が澄んでくるとあわび漁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 74ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
70
秋――雪の早朝、いかを積み出す
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 78ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
71
魚類
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 119ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
まいかのすし
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚貝の食べ方と保存のしかた 143ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
今別の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
生活を支える漁業
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 146ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
津軽半島東部の食、自然、漁・農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
74
あわ飯、干し菜汁、かすぺの煮つけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ 208ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
75
物々交換する海のもの
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 243ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
いわしなます
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚、貝 285ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
77
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 291ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
結婚
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 341ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
79
漁村の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 351ページ
執筆者:
森山泰太郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
青森の食とその背景
内容区分:
漁村の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 229ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
県南の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
81
ほやを食べると水がうまい
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――涼味を呼ぶうに、ほや、まんぼう 241ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 330ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
83
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 153ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
台所に下げた塩びきの本数を競い合う年の暮れ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──水舟の水をくみ出し、水仕事 222ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
85
宮城の風土と歴史
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 341ページ
執筆者:
東海林仲之助 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
86
潟がれいの飯ずし
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>飯ずしと漬物 87ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 152ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
県南横手盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
88
米の食いのばしに主婦の工夫でそば粉、豆の粉料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――庭じめから彼岸まで 160ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
89
ねりかゆ、のせままで節米――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――神さまの年取りから彼岸まで 282ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
90
鳥海山麓由利の食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 331ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
由利郡由利町
地域区分:
鳥海山麓由利の食
内容区分:
鳥海山麓由利の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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