検索結果：98件のデータが見つかりました。

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最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ　126ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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温かいごはんと新鮮な魚で──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞冬──歳の市で正月準備　312ページ
- 執筆者：櫻井博子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙台市　
- 地域区分：仙台市街地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
33
忙しくても心なごむお盆休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞夏――田の草取りからお盆まで　240ページ
- 執筆者：三浦トシ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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夏しか味わえないぬたもち、ぬたあえ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――夏負けと闘いながら田の草取り　28ページ
- 執筆者：熊木キミ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天童市　
- 地域区分：村山盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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桃の節句の草もち、端午の節句の笹巻き、なた巻き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞春――一度にやってくる田植えと春蚕　70ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
36
お盆を中心に夏祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――つらい草取りがすむと、盆と祭り　115ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
37
年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　157ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
38
元日の雑煮から松の内までは男が炊事――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞冬――葉たばこの納付に追われる日々　227ページ
- 執筆者：三部美津子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
39
女の祭りに三色菱もち、大田植えには重詰めのおふかし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞春――葉たばこの種播き、桑の手入れ、田起こし　233ページ
- 執筆者：三部美津子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
40
連日続く正月行事に、とっておきのもち米を使う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり　19ページ
- 執筆者：高橋久美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河内郡上河内村　
- 地域区分：鬼怒川流域（上河内）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
41
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す　144ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
42
船の安全を願うかぴたりだんご、ふな料理で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――寒ぶなとりでにぎわう里　245ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
43
ふなのこぶ巻き［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞川魚、貝類　268ページ
- 執筆者：松浦良子
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
44
年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年　290ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
45
名付け式（元服）と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　334ページ
- 執筆者：尾島利雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
46
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事　223ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
47
事日が多く、ごちそうが楽しみな季節――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――からっ風の吹くなかで、はず漁の水音が響く　268ページ
- 執筆者：松崎宣子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑楽郡板倉町　
- 地域区分：東毛平坦地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
48
まゆ玉飾りに繭の豊作の願いをこめて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞冬――赤城おろしが利根川を越え、終日吹きつける　68ページ
- 執筆者：古田久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大里郡岡部町　
- 地域区分：大里・児玉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
49
「山かき」を終えて迎えるお正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝　161ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：上尾市　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
50
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮　66ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
51
ふなのこぶ巻き［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞川魚、貝、いなご　184ページ
- 執筆者：黒澤美智子
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
52
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける　229ページ
- 執筆者：遠藤倭文小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
53
にんじんのこぶ巻き漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　222ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
54
里芋や大根を豊富に使った食事で働く――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――二百十日の風に耐え、収穫の喜びに浸る　33ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
55
伝統行事が生きる――徳成［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：能登山里（徳成）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
56
お膳にのりきらないほどのごちそうで報恩講を営む――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事　133ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
57
おこわとこぶ巻きで白山祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なぎ畑から芽を出すひえ、あわ、そば　142ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
58
ひねずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　250ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
59
ほお葉飯［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはんのいろいろ　105ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
60
秋祭りにぼたもちや魚の料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん　163ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども