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887
件のデータが見つかりました。
151
にしん、納豆、酒っこが働く力に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――農作業はじめから田植えまで 235ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
152
ねばなもち（わらびの根もち）
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 342ページ
執筆者：
藤田秀司,長崎京子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作と飢饉――救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
153
しだみもち、とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 344ページ
執筆者：
藤田秀司,長崎京子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作と飢饉――救荒食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
単調な暮らしにめりはりつける冬の行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――わら仕事をしながら、来年の夢を語り合う 19ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
155
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 44ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
156
お盆はもちを搗いて供え、乾物料理で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞夏――汗にまみれる田の草取り 73ページ
執筆者：
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西村山郡朝日町
地域区分：
村山山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
157
刈上げもちはほえども搗く――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――秋もち、刈切りもち、刈上げもちと、もちの多い秋 76ページ
執筆者：
軽部秀子
執筆者所属：
地域：
西村山郡朝日町
地域区分：
村山山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
158
かいもち
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞そば 83ページ
執筆者：
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西村山郡朝日町
地域区分：
村山山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
おひなさまにはくじらもち、「こいのぼり」には笹巻き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞春――女どもはくじらもちの粉はたき、味噌煮 113ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
160
凍みもち
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞もちのいろいろ 124ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
161
年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える 157ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
162
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 282ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
163
酒田の海船問屋の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 319ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
酒田の海船問屋の食
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
164
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 325ページ
執筆者：
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
165
人生の節目と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 332ページ
執筆者：
高垣順子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生の節目と食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
166
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 37ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
167
焼きとうみぎ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞果物、おやつ 53ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
168
大根と大根葉のかて飯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ごはんもの 84ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
169
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 162ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
170
桑休みのもち、田植えどきの凍み豆腐、凍み大根
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 165ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
福島北部盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
171
豆もち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 197ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
172
麦、雑穀を多彩に生かし、山の恵みで変化をつける
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 222ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
173
がぜ、貝類
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 301ページ
執筆者：
鈴木ミス子
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
174
田畑の米、麦、野菜も豊かに実る
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 308ページ
執筆者：
鈴木ミス子
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
石城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
175
海鳥汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞海鳥 326ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
176
気象条件を生かした凍みものと乾物
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 350ページ
執筆者：
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島の食とその背景
内容区分：
福島の自然と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
177
麦飯、味噌汁、漬物が基本――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――霜月三夜から春の彼岸まで 14ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
178
25日からはじまる正月の準備――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――霜月三夜から春の彼岸まで 17ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
179
子どもがとってくるどじょう、うなぎも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞春――彼岸から潅仏会まで 20ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
180
多彩になる味噌汁の実――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――田植えからお盆まで 23ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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