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630
件のデータが見つかりました。
391
夏野菜のばっかり食――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――養蚕に追われ、めだなの下で仮眠の日々 112ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
392
煮ものはちょっと濃いめの味つけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――村を襲う水の脅威 277ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
393
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞すし 290ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
394
とうがん、きゅうりの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜、野草 304ページ
執筆者：
日比野光敏
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
395
県北・飛騨の生産と食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 348ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
地形がもたらす食生活の相違
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
396
田植えのいいの人々にあんびん、おすし──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 29ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
397
盆にはたくさんごちそうを供える──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 31ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
398
秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 33ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
399
鉄火味噌
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞葉ものと果菜 52ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
400
金山寺味噌
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞味噌 65ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
401
秋葉講の料理と正月ののり巻き──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──磯の岩のりをとって売りにいく 83ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
402
子どものおやつになまり節──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え 91ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
403
五目炊きこみ飯の丸むすび
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞米 100ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
404
ぬか味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞漬物 118ページ
執筆者：
蒔田和子
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
405
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 283ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
406
ぼらの酢のもの、煮つけ、てんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞浜名湖の魚貝料理 315ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
浜名郡雄踏町
地域区分：
浜名湖の食
内容区分：
浜名湖の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
407
なす、豆腐、ひやむぎが中心の日々――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節 35ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
408
夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――暑さを乗り切る工夫の数々 54ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
409
豊富な川魚と夏野菜の利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植え、はすの花の出荷、そばじまい 92ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
410
なめ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞味噌、たまり、その他の調味料 119ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
411
なすびは汁の実、漬物、うでなすに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者：
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
412
かにのだしでおいしく食べるそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 160ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
413
もずく漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 172ページ
執筆者：
宮沢すま子
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
414
田植えの塩ますと豊かな夏野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――背負いござをつけて田の草取り 197ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
415
こず味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞味噌、こず味噌 269ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
416
柿、温室で育つメロンやトマト、きゅうりの名産地
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 273ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
東三河（豊橋）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
417
とれたての野菜を味噌汁や塩もみに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 288ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
418
下駄がすり減る盆踊り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 289ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
419
ちらしずしがつきもの、八幡さまの秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ 294ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
420
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 61ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
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