検索結果：534件のデータが見つかりました。

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地域と食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　340ページ
- 執筆者：岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東京の食とその背景
- 内容区分：多種多彩な町場の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
182
冬――暮れの買物帰りの客でにぎわう中華街［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　43ページ
- 執筆者：遠藤登小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：横浜市　
- 地域区分：みなと横浜と古都鎌倉の食
- 内容区分：中華街の多彩な行事と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
183
典座がまかなう朝昼晩の食事［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞建長寺雲水の日常食と行事食　53ページ
- 執筆者：藤井宗哲小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鎌倉市　
- 地域区分：古都鎌倉の味
- 内容区分：古都鎌倉の味ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
184
建長汁［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞開山忌供養膳　55ページ
- 執筆者：藤井宗哲小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：古都鎌倉の味
- 内容区分：建長寺雲水の日常食と行事食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
185
豆ごはん、栗ごはん［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞米　78ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
186
正月三が日は白いごはん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――くずはきや麦踏み、粉ひき、機織りと気は抜けない　138ページ
- 執筆者：長田かな子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：相模原市　
- 地域区分：相模原台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
187
夏――家の中はお蚕さまが占領、庭には麦の穂打ちの唄がひびく［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　147ページ
- 執筆者：長田かな子
- 執筆者所属：
- 地域：相模原市　
- 地域区分：相模原台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
188
冬――炭焼き窯のそばの「むろ」は楽しい仕事場［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　218ページ
- 執筆者：小沢道子
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
189
満月のお供えは山の恵み、えびすさまには海の恵み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく　266ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
190
小豆がゆをふるまう「蚕影さま」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――畑仕事は本番、桑も毎日背負って運ぶ　297ページ
- 執筆者：大嶋秀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
191
山野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　318ページ
- 執筆者：大嶋秀子
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
192
納豆醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞味噌と醤油　54ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
193
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　104ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
194
かぶな正月、秋ごと、よーれっこ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞秋――稲刈りから秋ごとまで　198ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
195
結婚、婚礼において［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　332ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
196
いろりを囲んでもちを焼きながら冬仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――合掌づくりの家で紙をすきつつ春を待つ　70ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
197
収穫の秋、実だくさんのいとこ煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――とり入れの喜びとともに、急がれる冬じたく　84ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
198
まむし酒［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞まむし　154ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
199
赤ずいきの酢のもん［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞野菜　156ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
200
真宗のお講と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　287ページ
- 執筆者：塩原紘栄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡城端町・井波町　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：真宗のお講と食べものページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
201
救荒食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　330ページ
- 執筆者：佐伯安一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：救荒食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
202
こんぶの消費は日本一［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　340ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
203
いわしが豊富な春の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――ふり売りのおなご衆が運んでくる春の味覚　22ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
204
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
205
商家の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　55ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢の街と商家の暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
206
臼と杵の乾くまのないもちづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬　69ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
207
よもぎだご［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞だごのいろいろ　95ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
208
からだが温まる味噌がゆで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事　130ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
209
木の実、果実［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　163ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
210
かじめのとろろに、ぎばさの串焼き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――まがきづくりと波の華の季節　268ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども