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検索結果:
534
件のデータが見つかりました。
271
干ばつと闘う農作業
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 150ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
272
山野の幸を生かす
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 151ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
273
昼の弁当には大きな高菜ずし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――惜しみなく米や麦を使って、力仕事に励む 170ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
274
高菜ずし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 185ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
275
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 193ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
276
高菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>漬物、なれずし 204ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
4時に朝飯、1日5食で浜仕事に精出す――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁 222ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
278
各地域の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 333ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
三重の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
279
元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――しじみかきで湖稼ぎ 20ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
280
湖を眺めながら食べる「山行き」のお重詰め――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり 28ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
281
湖東、湖南地域の特産物
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 156ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
彦根市、蒲生郡日野町など
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
湖東、湖南地域の特産物
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
282
小泉かぶのぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>小泉かぶ 157ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
彦根市、蒲生郡日野町など
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
湖東、湖南地域の特産物
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
283
秋――稲のとり入れの合間にきのことり
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 225ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
かきもち、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>もちのいろいろ 232ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
285
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 248ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
286
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む 269ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
287
秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 275ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
288
鼻をつくにおいも懐かしいさばのなれずし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 276ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
289
べと汁
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜 290ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
290
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 290ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
291
木の実、果物
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 293ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
292
滋賀の祭りや行事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 312ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
栗太郡栗東町他
地域区分:
滋賀の祭りと街道筋の食べもの
内容区分:
滋賀の祭りや行事の食べもの
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
293
婚礼のならわしと食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 329ページ
執筆者:
堀越昌子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
祝いごとの食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
294
葬礼前後と斎の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 332ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶いことの食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
295
基本食の成り立ちと料理の手法――移りゆく日常食のなかで、しかと残る伝統の晴れ食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 33ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
296
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 119ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
297
米は六分搗きで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――はし納めから彼岸まで 132ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
298
獣と鳥
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 166ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
299
家族中で味わう煮もの、漬物、魚の料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――海は荒れるが家族にはだんらん 280ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
300
かち割りの氷と砂糖で食べるおやつのすいか――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――海水浴と家族旅行を楽しむ夏休み 37ページ
執筆者:
近江晴子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場薬種問屋(嬢さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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