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454
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181
ほいどの抜ける九日もち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――きのこ、阿房宮は秋の味覚、九日もちでほいどを抜かす 314ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
のり巻きと太巻き
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>行事と晴れの日のたべもの 325ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
葬儀、法要のしきたりと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 340ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生の節目と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
184
田植えの山弁当は赤飯とにしん味噌――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦刈りの合い間を縫って養蚕にかんぴょうづくり 29ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
185
ゆうがおの果肉、わたの煮もの、おつけ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜の利用法 52ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
186
混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>ごはんのいろいろ 138ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
節目をいろどる食のいろいろ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 39ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
ミッションスクール女学生の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
188
商家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 55ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢の街と商家の暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
189
田んぼ仕事ですいたおなかに、おつけだんごがおいしい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り 22ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
190
子どもが喜ぶ祭りの料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>春――萌えはじめた桑の芽に、あわただしく春蚕の準備 83ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
191
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 47ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
192
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事 66ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
193
かぼちゃぞうすいにきのこの味噌汁、大根おろしはたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ 72ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
迎え盆にはすしとまんじゅう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――村を襲う水の脅威 279ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
一族が顔を合わせるお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――さなぼりから秋彼岸まで 247ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
秋祭りはさばずし、祭りもちで祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる 168ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
田と畑をつくり回して米つくり日本一――奈良盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良盆地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
198
「はげっしょう」にはおなかにやさしい小麦もち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――昼の疲れを忘れる夕涼み 25ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
こいもの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>野菜の料理 43ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
200
こねずし、箱ずし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>晴れの日の基本食 190ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
202
かに飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 212ページ
執筆者:
布袋絹子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 213ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
204
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚、海草 228ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
うちご煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜 272ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
こしょとかんぴょの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜 273ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
煮込み
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>米 45ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
葬儀と食事
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 342ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
209
巻きずし
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ごはんもののいろいろ 270ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
豊作を願って、田んぼの神さまに小米もちを供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――作入り前には五目ずしを持って「便きき回り」 230ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那珂郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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