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454
件のデータが見つかりました。
91
こぶ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞魚、肉、卵 98ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
92
五目ずし
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞晴れの日の料理 287ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
93
ぜんな飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ごはんものともち 34ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
にぎりずし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞米 75ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
あさり飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ごはんもののいろいろ 123ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
96
五目飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ごはんもののいろいろ 125ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
97
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞米、麦、いもの料理 171ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
98
混ぜ飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞米 248ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
99
混ぜ飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞米 304ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
100
豚肉を使ったこぶ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 122ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
101
ふなのこぶ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞川魚、貝、いなご 184ページ
執筆者：
黒澤美智子
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
102
かて飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米 206ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
103
五目
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 78ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
104
五目飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 114ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
105
かて飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 159ページ
執筆者：
長田かな子
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
巻きずし、にぎりずし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ごはんもの、だんご 196ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
五目飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米の食べ方いろいろ 232ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
108
五目ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 270ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
大海
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 108ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
110
冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで 134ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
111
押しずし
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞晴れの食べもの 253ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頚城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
かやく飯
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 237ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
113
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 238ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
114
すし
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ごはんもののいろいろ 38ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
白あえの湯葉包み揚げ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞身延山の湯葉と精進料理 161ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
116
あわ入りのぼたもちやあわこわ飯で祝う春行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――温かい日ざしを受けて桑畑の手入れや野菜の種播き 245ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
117
五目飯
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞米の飯 260ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
118
ぶりと鮭を年取り魚に――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 18ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
119
ふきのとう、あかざが告げる春――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――桑畑の手入れ、種おろし、田起こしと、忙しさが進む 22ページ
執筆者：
山田安子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
120
道祖神さまから種播き祝いまで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――桑畑の手入れ、種おろし、田起こしと、忙しさが進む 24ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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