検索結果：459件のデータが見つかりました。

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赤土が育てる川越のさつまいも［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　315ページ
- 執筆者：小澤市郎小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川越市　
- 地域区分：武州の風土が育てた伝統の味
- 内容区分：関東ローム層と川が育む特産野菜類ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
182
魚［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　38ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
183
いもせんべいの甘から煮［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞米、麦、いもの料理　173ページ
- 執筆者：鹿倉道子
- 執筆者所属：
- 地域：船橋市　
- 地域区分：東京湾奥の食
- 内容区分：農村の四季の暮らしと食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
184
春まち、秋まちに大勢集って大ごちそう［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　178ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
185
冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　180ページ
- 執筆者：鶴岡昭
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
186
そば［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　311ページ
- 執筆者：高橋美緒子
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡栄町　
- 地域区分：利根川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
187
葬式と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　342ページ
- 執筆者：藤枝文子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
188
妊産婦の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　345ページ
- 執筆者：藤枝文子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：命を守り、からだをいたわる食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
189
調査地域の食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　351ページ
- 執筆者：高橋在久小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：千葉の食とその背景
- 内容区分：千葉の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
190
仕事をしながら食べる太いのり巻きの弁当――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――暮れも正月もないほど、のりとりに忙しい　132ページ
- 執筆者：高野絢子
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
191
正月は元旦だけ、すぐのりとり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――暮れも正月もないほど、のりとりに忙しい　135ページ
- 執筆者：高野絢子
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
192
混ぜ飯［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞ごはん　176ページ
- 執筆者：黒澤美智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
193
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　253ページ
- 執筆者：遠藤倭文
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
194
魚貝類、海草［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　298ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
195
その他の調味料［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　128ページ
- 執筆者：鈴木しげ子
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
196
さつま［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　200ページ
- 執筆者：相澤喬子
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
197
小鍋島の農業と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　210ページ
- 執筆者：相澤喬子
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：相模川流域の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
198
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　279ページ
- 執筆者：枝野早苗
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
199
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　321ページ
- 執筆者：大嶋秀子
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
200
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで　78ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
201
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　104ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
202
すず米炒り［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞果物、おやつ　115ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
203
草もち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米　153ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
204
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　161ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
205
県央平場（寺泊）の農耕と食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　176ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：県央平場（寺泊）の農耕と食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
206
干しわかめ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞海草類の加工と料理　260ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
207
さつまいもかて飯、草もちが基本――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――正月したくから彼岸まで　274ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
208
麦飯で農繁期をがんばる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――四月八日から節句まで　281ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
209
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　305ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
210
五箇山豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞豆腐の料理　96ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども