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1364
件のデータが見つかりました。
241
そうめんやもちのごちそうが並ぶお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――網を繕っていわし漁に備える 164ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
242
いも類、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 175ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
243
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 183ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
244
ひらかし麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞飯 121ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
245
いも類、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 125ページ
執筆者：
山本良子
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
246
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 46ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
247
ずし
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞米を使ったごはんやだご 296ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
248
新からいもでからいも飯やそまん飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――勇壮な踊りで豊作成就を祝う 252ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
249
切干し大根の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 305ページ
執筆者：
皆田実知子
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
250
野菜が出るまでそうめん汁が続く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞秋――芋苗、えんどう豆、大根の播種の合い間に製糖準備 169ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
251
拓く、耕す、生きる。原自然と大地を食べる――北海道の食事
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
252
歴史と伝統の拠点――道南松前の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
253
独自に発達した洋食――札幌の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
札幌の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
254
混ぜごはんとかて飯
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 157ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
255
下北半島の日常食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
256
干しもち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞もち 49ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
257
ひえ飯を中心に海のものも添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――男たちは山仕事、女たちは炭すご編み 154ページ
執筆者：
西山和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下北郡東通村
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
258
七日日と寺下観音の夏の例祭――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞夏――いか漁、わかめ、こんぶとり 270ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
259
基本食の成り立ちと料理の手法――ひえ、あわ、大豆、そば、小麦の組合わせ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 34ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
260
ひっつみ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞麦類利用のしくみ――麦粉をこねものに 52ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
261
まんがばっとう
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞小麦を使った料理 211ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
262
げんべた
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞小麦を使った料理 212ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
263
かまぶく
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞はたきだんご 254ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
264
月山山麓豪雪地の食――庄内山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
庄内山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
265
何杯もおかわりするもたしのおろし汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――きのこ、木の実と豊かな山の幸 271ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
266
地力と智力で築く食の自立――阿武隈山地の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
阿武隈山地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
267
かて飯に、味のよくしみこんだ大根煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞秋――木の実やきのこを蓄え、大根はいろりの火棚で干す 81ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
268
焼きもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米粉でつくるもの 87ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
269
小豆だんご
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 115ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
270
野菜――季節季節に豊富な種類を楽しむ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 155ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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