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251
件のデータが見つかりました。
61
赤飯、小豆まま
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米 223ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
62
豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大豆、小豆の食べ方 280ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
さし油で風味をつけた煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ
執筆者:
五十鈴川寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
食べきれないほどとれる魚、貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 305ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
石城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
65
こってりした海鳥汁や魚のあら汁で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――冷たい海風に吹かれながら網を繕う 312ページ
執筆者:
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
66
ほっきを煮つけやてんぷらに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>春――干拓田での稲づくりがはじまる 316ページ
執筆者:
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
67
魚貝類、海草類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 322ページ
執筆者:
岡田眞貴子
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
68
切りもち
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>米、大麦 39ページ
執筆者:
川俣英一
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
69
田植えには腹もちのいいものを――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>春――彼岸からさなぶりまで 160ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
70
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>米 181ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
ばらっぱもち
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>米 184ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
いもきんとん、里芋きんとん
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>野菜の料理 196ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
73
葬式料理
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 289ページ
執筆者:
石井郁子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
筑波の葬式料理と法事の食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
74
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――食事に手間をかけられる農閑期 81ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
75
小豆飯
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>米の料理 105ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
麦飯、いまし麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>麦 165ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
こうこ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 186ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
寒い冬にはどじょうむぐりで温かく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年 288ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
79
年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年 290ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
80
春――梵天をあげて麻づくりの無事を願う
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 295ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
81
12のもちを重ねて楽しむ十日夜――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――忙しい収期をいもとそばでのりきる 302ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
82
野部さんの暮らしと農業
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 321ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
両毛山地(葛生)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
林地区・堀之内のお茶講
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 86ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
84
秩父山地の山師の食事
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 60ページ
執筆者:
小林茂
執筆者所属:
地域:
秩父郡大滝村
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
秩父山地の山師の食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
85
混ぜごはん、きがらちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>日常食とお三時 284ページ
執筆者:
宮岡明弘
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
86
海草、貝
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 44ページ
執筆者:
篠崎恵子
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 193ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
88
とうぞ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>味噌 212ページ
執筆者:
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
89
しんこだんご
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>米 307ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
90
卵焼き、きぬかつぎをさかなに花見酒――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――上野の山に桜見物にくりだす 32ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子
執筆者所属:
地域:
台東区浅草
地域区分:
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分:
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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