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505
件のデータが見つかりました。
151
こおりもち
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞だんごやもち 302ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
152
あられ、おへぎ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞もちのいろいろ 40ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
153
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 281ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
154
どっさりつくるあん入り丸もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――鬼ヶ城山に雪がくると、ぽんしを着て麦踏み 51ページ
執筆者：
秋田忠俊
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
155
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 280ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
156
米
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 37ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
157
年取り膳と新そばのほうちょうで一年の無事を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆 113ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
158
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 207ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
159
土用どんじょにいるか汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞夏――夏負けと闘いながら田の草取り 26ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
160
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 77ページ
執筆者：
軽部秀子
執筆者所属：
地域：
西村山郡朝日町
地域区分：
村山山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
161
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が基本
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 113ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
162
基本食の成り立ちと料理の手法――麦といも、雑穀の混ぜ炊きが中心
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 162ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
163
基本食の成り立ちと料理の手法――麦ごはんを補う小麦粉のこねもの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 135ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
164
商いと麦踏みの間に急いで食事の用意――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝 157ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
165
「山かき」を終えて迎えるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝 161ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
166
川でとったしじみやたにしは大事なおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――雪解けの音を聞きながら、むしろ織りに励む 219ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
167
米
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 222ページ
執筆者：
中村元一
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
168
年明け最初にする船祝い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――旦那衆はさんま漁に、おっかあは薪集めに 62ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
169
ほうかしと、食べきれないほどのしゃこや小がに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す 112ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
170
たくあんといわしの煮つけがうまい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり 163ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
171
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 193ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
172
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 303ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
173
たけのこごはん、草もちなど、野の香りを食卓に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――味噌づくり、たけのこ掘り、摘み草 55ページ
執筆者：
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
品川区大崎
地域区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
174
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
175
晩はあさりのほーかし、おやつは玄米パン――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――のり干し場を片づけ、野菜を播きつける 136ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
176
らっきょうを漬け、晩飯はしゃこの煮つけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――よし刈り、野菜つくりに精を出す 139ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
177
亀戸大根や金町こかぶのおしんこを添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――三ケざるを起こして農作業に励み、心待ちにする節句や行事 161ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
178
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯としなもちが中心
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 173ページ
執筆者：
黒澤美智子
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
179
魚や夏野菜を使い、洋風もとり入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――朝仕事に桃を出荷し、泥まみれで田の草取り 71ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
180
田植えのお茶うけに、どうこいっぱいのかりんとう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――里芋の葉に雨粒光る田植えどき 188ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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