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205
件のデータが見つかりました。
151
いもが底をつくと、ぼぶら飯に豆を加えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――海山かけて働く海女たち 235ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
152
春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 25ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
夕飯には必ずとれたての魚料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり 26ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
154
夏――大地曳網でとるいお、ふな、こい、わたこ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 30ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
ごりを中心にしたあっさり料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――大地曳網でとるいお、ふな、こい、わたこ 30ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
156
川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 296ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
神々へささげるごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――はし納めから彼岸まで 135ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
158
海産物と川や田の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 215ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 217ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
果物、おやつ――豊かな自然の贈りもの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 264ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
おやつの草もち、桜もちに春を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――「魚島どき」には、とびきりの桜だいをやりとり 24ページ
執筆者:
近江晴子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場旧家(御寮人さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
春――野山の目覚めとともに蚕種を掃立てる
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 177ページ
執筆者:
山本直子
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
163
春――大麦畑に山桜が散って、ごくものの種播き、杉苗植え
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 259ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
暑い時期のすえりを防ぐ工夫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す 294ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
165
海の魚、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 317ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
山間部の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 349ページ
執筆者:
福士俊一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
川の魚、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 233ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
土井家の農業と、山に囲まれた暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 241ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
石見山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
169
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 344ページ
執筆者:
渡部晴基 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
島根の食とその背景
内容区分:
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
170
県北の山村・阿波村の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 308ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫田郡阿波村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
171
正月を出世魚のぶりと白もちで祝う──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える 111ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
172
ふくちり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>魚貝の料理 307ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
萩焼宗家の日常の食と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 327ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
萩焼窯元の食
内容区分:
萩焼宗家の日常の食と暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
174
川や田からとれるもの
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 50ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
「あいざつま」は愛媛第一の川のふるまい
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 72ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
176
一淵神社の春神楽、おこもりの重箱――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――はる田起こし、麦夏、春蚕と子どももだまる忙しさ 82ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
177
かにぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>ごはんのいろいろ 95ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
川や田の魚貝類――平素のくらしを活気づける肱川の幸
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 110ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
なめ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味 116ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
川や田の魚貝類、山の動物
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 183ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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