検索結果：205件のデータが見つかりました。

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野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　250ページ
- 執筆者：野口美恵子
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
92
利根川水系の川漁――漁法と食べ方［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　311ページ
- 執筆者：川嶋菊市小倉隆人千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡水上町ほか　
- 地域区分：上州の熊猟と川漁
- 内容区分：利根川水系の川漁――漁法と食べ方ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
93
中毛―赤城南麓（勢多郡富士見村）［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　356ページ
- 執筆者：志田俊子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：群馬の食とその背景
- 内容区分：食の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
94
うる抜き菜やえんどうの青みが待たれる日々――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞春――麦の緑が目立ってくると外仕事が多くなる　72ページ
- 執筆者：古田久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大里郡岡部町　
- 地域区分：大里・児玉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
95
野菜、自生の青もの［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　93ページ
- 執筆者：古田久子
- 執筆者所属：
- 地域：大里郡岡部町　
- 地域区分：大里・児玉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
96
ごまよごし［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞野菜を使った汁ものやおかず　96ページ
- 執筆者：古田久子
- 執筆者所属：
- 地域：大里郡岡部町　
- 地域区分：大里・児玉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
97
寒い夜は馬肉屋の「けっとばし」で一杯――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――正月は寄席や活動写真が楽しみ　16ページ
- 執筆者：渡辺善次郎小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：江東区深川　
- 地域区分：深川左官職人の「食の歳時記」
- 内容区分：深川左官職人の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
98
もち［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞生命の糧は米　115ページ
- 執筆者：若林貞子
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：基本食―米、麦、そばの加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
99
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　276ページ
- 執筆者：荒木計子
- 執筆者所属：
- 地域：西多摩郡奥多摩町　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
100
魚や夏野菜を使い、洋風もとり入れて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞夏――朝仕事に桃を出荷し、泥まみれで田の草取り　71ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
101
川や田んぼの魚貝類、昆虫［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　83ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
102
夏――山に火を入れ、焼畑を拓く［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　225ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
103
山川の幸と佐藤家の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　245ページ
- 執筆者：小沢道子
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：足柄山間の食・自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
104
節句、春祭りのごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――田の神さまから田植え前まで　87ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
105
春祭りの草もち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞もち　101ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
106
豊かな流れ三面川［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　121ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：岩船の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
107
山と川の接点、川口［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　225ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：魚沼の食、自然、農業、養蚕ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
108
ふきたちなどを食べて生き返る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる　23ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
109
土用はどじょうのかば焼きで元気をつける――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す　31ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
110
魚［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　53ページ
- 執筆者：小西絹江
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
111
川とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　62ページ
- 執筆者：小西絹江
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：砺波散居村の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
112
収穫の秋、実だくさんのいとこ煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――とり入れの喜びとともに、急がれる冬じたく　84ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
113
春――ふり売りのおなご衆が運んでくる春の味覚［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　22ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
114
金沢の自然と食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　57ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢の街と商家の暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
115
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　106ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
116
梅干し［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　115ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
117
海、山の幸にぎやかに祭りぶるまい――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――およばれがうれしい秋祭り　237ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
118
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　249ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
119
徳成の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　251ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：能登山里（徳成）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
120
川、海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　138ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：奥越山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども