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205
件のデータが見つかりました。
181
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
182
きび飯、山菜料理、たまには川魚も──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──農作業に活気づく屋敷畑、山畑 118ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
183
山の動物、小家畜、川魚
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 153ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
184
四国の秘境、焼畑の村
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秘境・寺川の食 172ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐郡本川村
地域区分：
秘境・寺川の食
内容区分：
四国の秘境、焼畑の村
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
季節素材と調味料
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞四万十川流域の食 181ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
幡多郡十和村
地域区分：
四万十川流域の食
内容区分：
季節素材と調味料
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
ふつだごもち
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞米粉の食べ方 176ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
187
堀や川からとれる魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 48ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
188
魚、肉――塩ものを中心に
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 109ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
189
豊富な山の幸と、内陸にもちこまれた海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 127ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
球磨の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
淡水の魚貝、海産物
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 222ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
191
大分の地域区分とその特徴――気候、風土と食のかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 347ページ
執筆者：
波多野道義
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大分の食とその背景
内容区分：
大分の地域区分とその特徴――気候、風土と食のかかわり
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
192
祭りと正月には必ずもちを搗く――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事 111ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
193
川魚と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 137ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
194
浜砂家の暮らしと生産
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 145ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
米良山地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
195
春――水ぬるむ春は、まぎり漁法でかつお釣り
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 281ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
196
肉や魚貝、昆虫など
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 177ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
197
春――豊作を祈り、桜の下で春の大祭
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 244ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
198
畑のかたつむりを汁ものに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――収穫した麦で醤油や麦粉づくり 261ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
199
だし
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 78ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
200
あっさりふうのあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 118ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
201
通過儀礼のだんご
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 129ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
暮らしのなかのだんご――保存食と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
202
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
203
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 189ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
林業と備長炭の古道の里
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 193ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
熊野山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
205
夏――時化も暑さもなんのその、がんばる女衆
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 233ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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