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1194
件のデータが見つかりました。
271
すし
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞漬物 53ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
272
魚、いるか
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 104ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
273
海の恵み豊かな御食つ国――志摩海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
274
漁に明け漁に暮れる食生活――丹後海岸
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹後海岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
275
熱いかゆで暖をとって出漁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 289ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
276
海草とりで忙しいときは朝食抜き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 208ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
277
ぬかしょうから
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞魚の保存食 54ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
278
大根や里芋をふんだんに使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 75ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
279
茶の子は、まずぬくいいもを食べて麦飯を一杯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 240ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
280
ふだんは節米につとめ、祭りのごちそうには心をこめて――江の川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
江の川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
281
のり摘む磯に浪の花、島にゃ人情の花が咲く
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 264ページ
執筆者：
原野千代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
282
瀬戸内の魚たち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょ
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
283
すし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 126ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
284
わけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 135ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
285
ちしゃなます
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞野菜、山菜 184ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
286
「初もの食い」でのりきる浜仕事――鳴門海岸（浜屋）の食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
287
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる 71ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
288
船下ろし
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し 179ページ
執筆者：
小川久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
289
広くはない漁域に豊富な魚種
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 100ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
小豆島の食、自然、漁・農業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
290
たけのこの木の芽あえ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞山菜、野草、きのこ 243ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
291
にんにくの葉の酢あえ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞野菜、山菜 72ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
292
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞いろいろな魚の料理 290ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
293
節目、節目に神さまに感謝と祈りを捧げる
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.06ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑紫平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
294
鎌入れ、鎌上げには、おはぎや鶏ごはん──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 118ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
295
だんだらがい
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞米 255ページ
執筆者：
山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八女郡黒木町
地域区分：
奥八女の食
内容区分：
奥八女の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
296
代表的な漁法
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 321ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
豊前漁村の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
297
「栄の国」佐賀のうまかもん
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
298
暮れから正月にはうれしい白まま──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──いわし、まぐろ、いか、七浦うるおすくじらもとれる 154ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
299
いもときびなとかたしの食――五島
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
五島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
300
焼き米の茶漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞米 107ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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