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1194
件のデータが見つかりました。
511
かれ節
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞かつおといわしの加工 222ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
512
黒潮の恵みを享受する魚好きな浦人たち
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 224ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
513
酒盗
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 289ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
514
体格がよく美人で陽気な女衆
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 304ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡太地町
地域区分：
鯨のまち太地の食
内容区分：
鯨を追って生きる
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
515
大型魚から貝、海草まで
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 308ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡太地町
地域区分：
鯨のまち太地の食
内容区分：
太地の漁業と農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
516
いなきび飯、とりどりの豆、歯にしみるにしん漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――家中に満ちる、とうきびがゆのにおい 16ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
食・くらし／こども
517
甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞秋――天高く馬肥ゆる十勝 45ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
518
そばがき
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞そば 62ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
519
海産物、川の魚
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 75ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
520
いちごのシロップ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞木の実、おやつ、あめ、飲みもの 84ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
521
家畜も農業を支えて
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 98ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
道東十勝の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
522
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
523
きみ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 167ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
524
かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 174ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
525
くず米であっても米の飯、歯にしみるにしん漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理 268ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
526
各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理 271ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
527
春を運ぶ山菜の香り、箱でかう春告魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞春――田植えに向けてプラウ耕、ハローがけ 276ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
528
麦飯に新じゃがの煮つけ、身欠きにしん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――炎天下の麦刈り、草取り、寝る間も惜しい日々 279ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
529
かぼちゃ漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物、どぶろく 311ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
530
お産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 343ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
お産と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
531
春の彼岸はだんご、お釈迦さまによごみもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞春――りんごの枝切りから農作業がはじまる 26ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
532
収穫と秋もち回し――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞秋――勇壮な岩木山へのお山参詣 36ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
533
冬――海の水が澄んでくるとあわび漁
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 74ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
534
春――男たちは出稼ぎに
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 75ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
535
山、川、海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 86ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
津軽の食、自然、農、漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
536
「魚食えば腹すがねえ」と魚をたっぷり
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 90ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
537
田植えのごちそうは、子どもたちもよばれて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞春――男はこうなご、いわし漁、女は田植え 100ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
538
野菜、山菜の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 136ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
539
かつかのすし
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚貝の食べ方と保存のしかた 144ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
今別の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
540
果物が豊富で心もなごむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞秋――祭りのもち回しと冬ごもりのしたく 168ページ
執筆者：
西山和子
執筆者所属：
地域：
下北郡東通村
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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