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198
件のデータが見つかりました。
151
へぎもち
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>もち、おはぎ 35ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
おいり
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>もち、おはぎ 35ページ
執筆者:
三谷末子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
かんころとりつけ豆
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>いも 287ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
154
かきもち
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>もち 97ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
155
おいり
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>もちのいろいろ 162ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
156
かきもちとあられ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>もち 58ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
もち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>もちとまんじゅう 69ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
かきもち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>もち 124ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
ふづもち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>もち 229ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
正月料理は野菜の煮しめをたっぷりつくる──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働 266ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
161
あわもち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>あわ 289ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
かきもち
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>もちと雑煮 35ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
かきもち、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>もちのいろいろ 98ページ
執筆者:
木下エビ子
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
基本食の成り立ちと料理の手法――豊かな米と麦を使って
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 255ページ
執筆者:
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
165
かきもち
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>もち、だごのいろいろ 176ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
紀ノ川流域の日常食と行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
れんげ地で桃の節句の弁当を広げる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――養蚕、麦秋、田植えと続く日々 24ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
よむぎもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もちのいろいろ 49ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
黄色ののしもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もちのいろいろ 50ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
せんべ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もちのいろいろ 50ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
171
おへぎ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米――行事には魚ずしのごちそう 112ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
かきもち、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もち、だんご 169ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
173
彼岸はだんご、節句にはもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――かつお漁で浜はにぎわう 232ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
174
おいしいコメの手づくり食品
食農教育
上位サブタイトル:
コメの加工
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(5)豆 51ページ
執筆者:
伊野アイ/中川原美智子/十文字トシ
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
26
専門館:
こども
175
紅茶になぜ砂糖を入れるのか イギリス、そしてアメリカ
食農教育
上位サブタイトル:
調べる
連載タイトル:
発見! 授業を深める食農教材6
特集タイトル:
出典:
食農教育 2000年02月号 126ページ
執筆者:
福田英樹
執筆者所属:
埼玉県飯能市立加治中学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
176
いろいろあるぞ もち米を使ったお菓子とおもち
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 もち
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年01月号 18ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
177
[品質保持,衛生管理,包装] 現場で生かす食品の品質変化の基本視点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
品質変化と品質保持,衛生管理
執筆者:
本橋修二
執筆者所属:
茨城県農業総合センター農産加工指導センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
178
[豆乳] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
伊藤明徳/秋山照子
執筆者所属:
マルサンアイ株式会社/香川県明善短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
179
[菓子類] 加工方法
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工方法と施設・資材
執筆者:
早川幸男
執筆者所属:
社団法人菓子総合技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
20
専門館:
180
[トウモコロシ] 種類・品種の加工特性と加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
戸沢英男
執筆者所属:
農林水産省四国農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
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