検索結果：198件のデータが見つかりました。

31
あられ、かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もちのいろいろ　40ページ
- 執筆者：竹口はる子
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
32
あられ、かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞もちのいろいろ　55ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
33
あられ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：4　パリパリに乾くふしぎ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：おもしろふしぎ食べもの加工　　76ページ
- 執筆者：西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
- 執筆者所属：生活環境教育研究会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
34
かきもち、あられ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞米　290ページ
- 執筆者：山塙圭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
35
ふくれもち、あられっこ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞もち　256ページ
- 執筆者：三浦トシ
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
36
かきもち、あられ［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞もち　140ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
37
おやつ［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　90ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：下町の味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
38
里芋入りのあられ［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞米　102ページ
- 執筆者：蒔田和子
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
39
ぼりぼり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　258ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
40
かきもち、きりこ［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞粉もの、あものいろいろ　227ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
41
かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞もちのいろいろ　162ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
42
［納豆］納豆を利用した各種加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
43
［菓子類］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：早川幸男／秋山照子
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：30専門館：
44
里芋入りあられとかぼちゃようかん
- 現代農業：1985年11月号　26ページ～27ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：最高級農産加工（20）
- 執筆者：トミタ・イチロー（絵）　
- 地域：愛媛県東予市／京都府園部町　　
- 作目：
45
あなごめし（兵庫県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：どんぶり・雑炊・おこわ　15ページ
　播州《ばんしゅう》の焼きあなご（白焼き）は、瀬戸内海がもたらす豊かな海の幸で、うなぎと違って脂ののる旬の夏場でもさっぱりとしていて深い味わいがあります。加古川市内でも明治初期からの老舗をはじめとする焼きあなご店がいくつもあり、朝5時から焼き始め、6時から営業しています。昔は始発電車で出かける人の……
46
北海道米作の中心地――道北旭川の食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
繭玉のもちであられをつくり、こうれんを焼いて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞夏――夏草取りとわかめとり　149ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
根もち［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞もち　238ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ　126ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
50
凍みもち［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞かて飯　142ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
51
米・麦・野菜が食の中心――仙南・亘理平地の食［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：岩下守＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
52
豆こもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もちのいろいろ　44ページ
- 執筆者：高橋都
- 執筆者所属：
- 地域：遠田郡田尻町　
- 地域区分：仙北・大崎耕土の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
53
固もち、凍みもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち　96ページ
- 執筆者：三崎一夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
54
せんべい［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞しとねもの、もち　191ページ
- 執筆者：後藤典千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：登米郡東和町　
- 地域区分：北上丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
55
干しもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ　284ページ
- 執筆者：一條和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
56
ひな祭り、春祭りの喜びと、さなぶりのごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞春――農作業はじめから田植えまで　237ページ
- 執筆者：三浦トシ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
57
かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　83ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
58
お盆を中心に夏祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――つらい草取りがすむと、盆と祭り　115ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
59
田植えには欠かせない、たけのこ汁と小豆煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞春――すどが崩れると農作業のはじまり　266ページ
- 執筆者：石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
60
桑休みにあんこもちを搗く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞春――桑の木の手入れと田植えに張り切る　141ページ
- 執筆者：柏村サタ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども